Самый правильный рецепт грузинской аджики — так раньше готовили в СССР
- 25 августа 19:00
- 6+
- Инга Межевикина
freepik.com
Каждый ценитель острых соусов хотя бы раз пробовал грузинскую аджику. Сегодня её готовят различными способами, однако многие согласны с тем, что самый лучший вкус получался у наших бабушек. Аджика по рецепту советской эпохи выходит очень насыщенной и ароматной. Эта приправа прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Кроме того, готовить её не так сложно, как может показаться, пишет oka.fm.
Для приготовления вам понадобятся:
- Перец чили — 500 г
- Болгарский перец сладкий — 500 г
- Петрушка — 200 г
- Сельдерей — 150 г
- Свежий базилик (фиолетовый) — 150 г
- Чеснок — 400 г
- Хмели-сунели — 3 ст. л.
- Кориандр — 3 ст. л.
- Календула — 3 ст. л.
- Укроп — 2 ст. л.
- Соль — 50 г
Приготовление:
- Сначала тщательно вымойте два вида перца и очистите овощи от семян и сердцевины. Затем снова промойте плоды и обсушите их.
- Очистите чеснок и тоже промойте его под холодной проточной водой.
- Возьмите мясорубку и выберите решётку с нужным размером отверстий для измельчения овощей. Также можно использовать кухонный комбайн или блендер.
- Пропустите перец через мясорубку (или воспользуйтесь другой техникой), затем измельчите чеснок. Затем измельчите промытую зелень: петрушку, укроп, базилик и сельдерей.
- Выложите все овощи в металлическую ёмкость, добавьте хмели-сунели, сушёный кориандр, календулу и соль.
- Нацепите одноразовые перчатки и тщательно перемешайте аджику, затем ещё раз перемешайте столовой ложкой.
- Разложите аджику по тщательно простерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Храните соус в холодильнике.
Читайте также:
- Синоптики ошарашили своим новым прогнозом: Россию ждет аномальный сентябрь
- Люди не могут поверить своему счастью: пенсионный возраст хотят понизить до 55-60 лет
- Фортуна даст знак четырем знакам: Тамара Глоба предрекла для них колоссальную удачу 26 августа
- Сильнейшие вспышки, будет тяжело: россиянам рассказали о событии, из-за которого может ухудшится самочувствие
- «Не берите этот чай даже по акции»: Росконтроль назвал 3 известных бренда, которые оказались в черном списке