Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без вони на весь дом

Можно облегчить себе жизнь.

Свеклу часто варят часами, что сопровождается неприятным запахом в доме. Однако существует простой лайфхак, позволяющий приготовить её всего за 15 минут.

Первым делом тщательно промойте корнеплод, аккуратно удалив верхний слой кожуры с помощью губки. При этом старайтесь сохранить сок внутри плода, хвостик не обрезайте.

Лучше выбирать свеклу среднего размера, так как она обычно слаще и готовится быстрее.

Вот пошаговый алгоритм быстрой варки свеклы:

1. Поместите свеклу в кипящую воду.
2. Варите на сильном огне без крышки.
3. Через две минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлеба, чтобы уменьшить запах.
4. Варите ещё 15 минут на сильном огне, затем снимите кастрюлю с огня.
5. Слейте горячую воду и залейте свеклу холодной водой на 15 минут.

После этого свеклу можно очистить обычным способом. Такой метод позволяет быстро сварить плод среднего размера благодаря тому, что резкий перепад температур помогает свекле дойти до полной готовности без длительной варки.

Альтернативный вариант — запекание свеклы в духовке. Для этого заверните каждый корнеплод в два-три слоя фольги, поместите на решётку и готовьте при температуре 190°C примерно 60–90 минут в зависимости от размера овощей. Запечённая свекла сохраняет яркий цвет и сочность, не отдавая свои свойства воде, пишет progorod33.