Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке делает овощ вкуснее и без вони на весь дом

Многочасовая варка свеклы теперь в прошлом.

Этот быстрый способ приготовления свеклы займет у вас всего 15 минут! Забудьте о долгом стоянии у плиты и распространении специфического запаха по всему дому. Следуя этим простым шагам, вы получите вкусный и сочный овощ, затратив минимальное количество времени и усилий.

Для успешного результата важно правильно выбрать и подготовить свеклу. Отдайте предпочтение плодам среднего размера, приобретённым в магазине — они не только вкуснее, но и варятся быстрее. Перед началом процесса тщательно помойте свеклу, аккуратно удаляя верхний слой кожицы с помощью губки. Постарайтесь не обрезать хвостик и не повреждать сам корнеплод, чтобы сохранить весь сок внутри.

Теперь перейдем непосредственно к процессу:

1. Залейте свеклу кипятком и поставьте на сильный огонь.
2. Варите без крышки, позволяя воде быстро испаряться.
3. Через две минуты после закипания добавьте в кастрюлю кусочек хлеба. Этот трюк поможет предотвратить распространение свекольного запаха по всей кухне.
4. Продолжайте варить свеклу на сильном огне ещё 15 минут.
5. После этого снимите кастрюлю с огня и немедленно переложите свеклу в миску с холодной водой на 15 минут. Резкая смена температуры равномерно прогреет корнеплод изнутри, доводя его до полной готовности.
6. Спустя 15 минут свекла станет мягкой и легко очистится от кожуры.

Благодаря такому подходу, даже свекла среднего размера получится идеально сваренной. Главное преимущество метода — быстрое охлаждение помогает «закрыть» тепло внутри, обеспечив равномерность приготовления без длительного кипячения.

Есть и альтернативный способ — запекание свеклы в духовке. Каждый корнеплод заверните в 2-3 слоя фольги, выложите на противень и запекайте при температуре 190 градусов около 60-90 минут, в зависимости от размеров свеклы. Такой метод сохраняет яркость цвета и насыщенность вкуса, делая свеклу особенно сочной. Запекание также позволяет сохранить полезные свойства продукта, не теряя ни цвета, ни вкуса, в отличие от вареной версии, пишет ngnovoros.