Куриный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — получится ароматным и вкусным

Хотите научиться готовить такой куриный бульон, чтобы он был как на картинке — прозрачный, золотистый и ароматный? Не у всех хозяек получается достичь этого кулинарного дзена. Часто бульон получается мутным и невкусным, но не отчаивайтесь! С помощью нескольких простых, но важных хитростей вы легко освоите искусство приготовления идеальной основы для супов и других блюд.

Эксперты делятся своими секретами, которые помогут вам всегда получать отличный результат. Готовы стать мастером приготовления бульонов? Тогда давайте начнём!

1. Выбираем правильную курицу:

Первый шаг к успеху — качественное куриное мясо. Лучше всего использовать домашнюю курицу, но если такой возможности нет, выбирайте хорошую магазинную птицу. Перед приготовлением замочите курицу в холодной воде на полчаса. Это поможет избавиться от лишних примесей и сделает бульон чище.

2. Секрет поджарки:

Теперь приготовим волшебную зажарку! Крупно нарежьте луковицу, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте эти овощи на сухой сковороде, пока они слегка не подгорят. Да-да, именно подгорят! Этот простой приём поможет раскрыть аромат овощей, которые придадут вашему бульону восхитительные нотки.

3. Варим правильно:

Положите в кастрюлю курицу, обжаренные овощи и залейте всё это холодной водой. Доведите до кипения и обязательно снимите пену. Это важно! Варите курицу на медленном огне без крышки. Сильное кипение сделает бульон мутным. Не торопитесь, дайте бульону спокойно настояться.

4. Храним с умом:

Перед тем как убрать курицу в холодильник, отделите мясо от костей. Так мясо дольше останется свежим. Для лучшей сохранности используйте специальные вакуумные упаковки.

И вот ваш прозрачный, ароматный бульон готов!

Теперь вы знаете все секреты приготовления идеального куриного бульона. Попробуйте эти простые советы на практике и убедитесь сами, как легко стать настоящим гуру в этом деле. Ваш бульон будет не только радовать глаз своим золотистым цветом, но и вкусовые рецепторы, пишет progoroduhta. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких вкусными шедеврами.