В Вологодской области построят завод по производству специализированного питания для спортсменов и онкопациентов

На Петербургском международном экономическом форуме подписано соглашение о создании уникального молокоперерабатывающего комплекса. Об этом пишет "Вологда Регион".

Проект, реализуемый ООО "Вологодская маслодельная мануфактура" при поддержке областного Правительства, направлен на выпуск высокобелковых концентратов для спортивного и лечебного питания.

Предприятие займется глубокой переработкой молочной сыворотки, которая обычно остается после производства сыров и масла. Технология позволит получать концентрат сывороточного белка — легкоусвояемый продукт, востребованный в медицине и спорте.

"Это не просто переработка отходов — это создание ценного сырья, — поясняет Александр Хайченко, директор по развитию компании. — Такой белок усваивается на 100% и помогает в восстановлении после тяжелых заболеваний, включая онкологию, а также в питании профессиональных спортсменов".

Строительство завода в Череповце, на территории опережающего развития (ТОР), займет три года. Объем вложений превысит 1,1 миллиарда рублей. Предприятие будет высокоавтоматизированным: для его работы потребуется не более 100 сотрудников.

Помимо белковых концентратов, комплекс будет выпускать кальяту — основу для моцареллы и других сыров, предназначенных для сегмента HoReCa, а также кормовые добавки для животных.

Проект не только создаст новые рабочие места, но и поможет местным фермерам сбывать несортовое молоко, которое раньше часто утилизировалось. Власти Вологодской области обещают налоговые льготы и содействие в подключении к инфраструктуре.

Сейчас завершается проектирование, часть цехов уже готова. Если сроки не сорвутся, первые порции специализированного питания появятся на рынке уже к 2027 году.

Этот проект может стать важным шагом в развитии российской фармацевтики и пищевой промышленности, сократив зависимость от импортных аналогов.