Одна химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой
- 15 мая 05:45
- Марина Иванова
Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2% - самого востребованного варианта у покупателей, чтобы проверить качество продукта и выявить фальсификации.
Что проверяли?
Эксперты оценивали состав, наличие вредных микроорганизмов, качество закваски, содержание жира и отсутствие растительных добавок. Также анализировали, как меняются свойства кефира к концу срока годности. Образцы закупались в обычных магазинах: «Пятёрочка», Spar, «Глобус», «Ашан», «ВкусВилл».
Лидеры рейтинга - безупречное качество
Лучшие марки кефира, которые показали высокое качество и соответствие стандартам:
-
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
В этих продуктах не обнаружено фальсификата, посторонней микрофлоры, а содержание дрожжей соответствует норме. Некоторые показатели даже превышают установленные стандарты. Стоимость 100 мл кефира этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей.
Аутсайдеры - выявленные нарушения
-
«Княгинино» - обнаружены растительные жиры (фитостерины), не заявленные в составе, что является фальсификацией.
-
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» - выявлено наличие кишечной палочки, что указывает на нарушения санитарных норм или условий хранения.
Проблемы с закваской
У 11 марок содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, что ухудшает качество продукта и влияет на структуру кефира. В этот список вошли, например: «Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Княгинино», «Кубанский молочник», «Му-у», «М-Свежесть», «Тульский», «Эковакино», «ЭкоНива», Ozon fresh. У «Залесского фермера» показатели были в норме в начале срока, но к концу значительно снизились.
Реакция производителей
Многие компании отреагировали на результаты проверки, пересматривают рецептуры, проводят повторные анализы и предоставляют подтверждающие документы.
Вывод
Даже такой привычный продукт, как кефир, не всегда соответствует заявленному качеству. Информация на упаковке может не совпадать с реальным составом. Поэтому при выборе кефира стоит ориентироваться на результаты независимых проверок, особенно если речь идёт о здоровье детей, пожилых людей и тех, кто заботится о безопасности питания.
Таким образом, если вы хотите купить качественный кефир с жирностью 3,2%, обратите внимание на марки «ВкусВилл», «Городецкий», «Станция молочная», «Особая коллекция» и Globus Vita. Избегайте продукции с сомнительным составом и нарушениями санитарных норм, пишет источник.