Не варю свеклу часами — теперь 15 минут: одна ловкость при варке — выходит вкуснее, сочнее и без вони на весь дом
- 17 мая 14:34
- Валерия Слатова
Свекла — один из самых полезных и вкусных корнеплодов, но её приготовление часто занимает много времени и сопровождается сильным запахом, который распространяется по всей кухне и дому. Однако есть проверенный способ сварить свеклу всего за 15 минут, сохранив её сочность, насыщенный цвет и вкус и при этом избавившись от неприятного запаха.
Как правильно подготовить свеклу
Успех быстрого и вкусного приготовления начинается с подготовки. Свеклу тщательно промывают под проточной водой, аккуратно очищая верхний слой кожуры губкой, чтобы не повредить сам корнеплод и сохранить сок внутри. Очень важно не обрезать хвостик — именно он помогает сохранить насыщенный цвет и сочность. Лучше всего выбирать свеклу среднего размера — она быстрее приготовится и будет более ароматной.
Быстрая варка свеклы - пошагово
- Поместите подготовленную свеклу в уже кипящую воду.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через несколько минут после закипания добавьте в воду небольшой ломтик хлеба — это простой и эффективный способ убрать характерный запах свёклы.
- Варите ровно 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, слейте горячую воду и залейте свеклу холодной водой на 15 минут. Такой резкий перепад температур помогает свекле быстро дойти до готовности, сохраняя при этом сочность и вкус.
- После этого свекла легко очищается обычным способом.
Альтернативный способ - запекание в духовке
Если вы хотите получить свеклу с более насыщенным вкусом и ярким цветом, попробуйте запечь её в духовке. Заверните каждый корнеплод в 2–3 слоя фольги и положите на решётку. Запекайте при температуре 190 градусов в течение 60–90 минут, в зависимости от размера свеклы. Запекание помогает сохранить природную сладость и превращает свеклу в настоящий кулинарный шедевр, пишет источник.
Итог
Больше не нужно варить свеклу часами и терпеть неприятный запах по всему дому. Следуя простым советам — правильной подготовке, варке в кипящей воде с добавлением хлеба и резкому охлаждению — вы получите вкусную, сочную и ароматную свеклу всего за 15 минут. А если хотите попробовать что-то новое — запеките свеклу в духовке, наслаждаясь её ярким вкусом и цветом. Приятного аппетита!