Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать

Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупатьСоздано в Шедевруме

Покупка муки — первый и очень важный шаг к успешной домашней выпечке. От её качества зависит, насколько пышным и вкусным получится ваш пирог, хлеб или лапша. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование пшеничной муки на российском рынке и поделились важными выводами.

Почему сорт и качество муки имеют значение?

Мука высшего сорта обычно содержит достаточное количество клейковины — белка, который отвечает за эластичность теста и его способность подниматься. Если клейковина слабая, тесто может плохо подниматься, а выпечка получится плотной и не воздушной.

На что обратить внимание при выборе муки?

  • Сорт муки. Для выпечки лучше выбирать муку высшего сорта.

  • Содержание клейковины. Чем выше, тем лучше для пышного теста.

  • Честность производителя. Иногда данные на упаковке не совпадают с реальным составом. Это влияет на вкус и текстуру, а также на калорийность.

  • Наличие Знака качества. Этот знак подтверждает, что мука прошла строгий контроль от поля до прилавка.

  • Какие бренды заслуживают доверия?

    По результатам проверки, стабильное качество и безопасность показали мука «Французская штучка», «Макфа» и «ВкусВилл». Эти бренды рекомендуются для тех, кто хочет получить гарантированно хороший результат.

    Что было раньше и как изменилось?

    Раньше на рынке встречалась мука с посторонними примесями и неприятным запахом, что негативно сказывалось на качестве выпечки. Сейчас таких проблем практически нет, однако внимательность при выборе продукта остается важной.

    Итог

    Чтобы ваша выпечка получалась легкой, вкусной и красивой, выбирайте муку высшего сорта от проверенных производителей. Обращайте внимание на состав и наличие Знака качества. Это поможет избежать разочарований и превратить процесс приготовления в настоящее удовольствие, пишет источник.

    ...

    • 0

    Популярное

    Последние новости