Роскачество проверило кефир: результаты исследования

• Роскачество

• 22 мая 2025
• Марина Иванова

Создано в Шедевруме

Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2%, чтобы выявить лучшие продукты и случаи фальсификации.

Лидеры качества

Высокое качество и соответствие стандартам показали следующие марки:

• «ВкусВилл»

• «Городецкий»

• «Станция молочная»

• «Особая коллекция»

• Globus Vita

В их кефире не обнаружено посторонних добавок и вредных микроорганизмов, а содержание дрожжей и молочнокислых бактерий соответствует нормам. Эти продукты признаны безопасными и полезными, а некоторые показатели даже превышают стандарты.

Проблемные марки и нарушения

• В одном из образцов выявлено добавление растительных жиров, не указанных в составе, что считается фальсификацией.

• В других обнаружена кишечная палочка, что говорит о нарушениях санитарных норм или условий хранения.

• У нескольких марок содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, что негативно влияет на качество и структуру продукта.

• У одного из образцов показатели дрожжей и молочнокислых бактерий снижались к концу срока годности.

Реакция производителей

Многие компании оперативно отреагировали на результаты проверки, проводят внутренние проверки и корректируют рецептуры.

Итоги

Даже такой привычный продукт, как кефир, может не соответствовать заявленному качеству. При выборе стоит ориентироваться не только на цену, но и на результаты независимых исследований, особенно если кефир покупается для детей, пожилых или людей с особыми потребностями.

Лучшие марки гарантируют безопасность, правильный состав и полезные свойства, а проблемные — могут содержать фальсификаты или нарушать санитарные нормы, пишет источник.

Читайте также:

Стоимость 1 услуги ЖКХ резко изменится с июня – ждите сюрприз в квитанциях

Купюры больше не будут принимать в магазинах с 22 мая - неприятный сюрприз для всех россиян

Водители с категорией "В" получат еще одни права без сдачи экзамена - нужна всего 1 справка