Только химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не брать даже со скидкой
- 22 мая 05:45
- Марина Иванова
Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2%, чтобы выявить лучшие продукты и случаи фальсификации.
Лидеры качества
Высокое качество и соответствие стандартам показали следующие марки:
-
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
В их кефире не обнаружено посторонних добавок и вредных микроорганизмов, а содержание дрожжей и молочнокислых бактерий соответствует нормам. Эти продукты признаны безопасными и полезными, а некоторые показатели даже превышают стандарты.
Проблемные марки и нарушения
-
«Княгинино» — выявлено добавление растительных жиров (фитостеринов), не указанных в составе, что считается фальсификацией.
-
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — обнаружена кишечная палочка, что говорит о нарушениях санитарных норм или условий хранения.
-
У 11 марок (в том числе «Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Кубанский молочник», «Тульский» и др.) содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, что негативно влияет на качество и структуру продукта.
-
У «Залесского фермера» показатели дрожжей и молочнокислых бактерий снижались к концу срока годности.
Реакция производителей
Многие компании оперативно отреагировали на результаты проверки, проводят внутренние проверки и корректируют рецептуры.
Итоги
Даже такой привычный продукт, как кефир, может не соответствовать заявленному качеству. При выборе стоит ориентироваться не только на цену, но и на результаты независимых исследований, особенно если кефир покупается для детей, пожилых или людей с особыми потребностями.
Лучшие марки гарантируют безопасность, правильный состав и полезные свойства, а проблемные — могут содержать фальсификаты или нарушать санитарные нормы, пишет источник.