Роскачество проверило кефир: результаты исследования

• Роскачество

• 29 мая 2025
• Марина Иванова

Создано в Шедевруме

Лучший кефир 3,2% жирности: результаты проверки Роскачества

Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2% — самого востребованного варианта у покупателей. Эксперты оценивали состав, качество закваски, содержание жира, отсутствие растительных добавок и вредных микроорганизмов, а также изменения продукта к концу срока годности.

Лидеры рейтинга — кефир безупречного качества

Лучшие марки, которые показали высокое качество и соответствие стандартам. В этих продуктах не обнаружено фальсификата и посторонней микрофлоры, а содержание дрожжей соответствует норме. Некоторые показатели даже превышают стандарты. Цена 100 мл варьируется от 7,99 до 11,60 рублей.

Марки с нарушениями

В одном из образцов выявлены растительные жиры, не указанные в составе, что является фальсификацией. В других обнаружена кишечная палочка, что говорит о нарушениях санитарных норм или условий хранения.

Проблемы с закваской

У нескольких марок содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, что ухудшает качество продукта. У одного из образцов показатели были в норме в начале срока, но к концу значительно снизились.

Реакция производителей

Многие компании оперативно отреагировали на замечания, пересматривают рецептуры, проводят повторные анализы и обещают устранить выявленные нарушения.

Вывод

Кефир — не такой простой продукт, как кажется. Информация на упаковке может не совпадать с реальным составом. При выборе стоит ориентироваться на результаты независимых проверок, особенно если кефир покупается для детей, пожилых или людей с особыми потребностями.

Рекомендации

• Отдавайте предпочтение маркам из списка лидеров.

• Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.

• Следите за изменениями вкуса и консистенции, особенно к концу срока.

Такой подход поможет выбрать качественный и безопасный кефир для всей семьи, пишет источник.

Читайте также:

Заткните слив тряпкой – и идите по своим делам: от "бетонного" засора не останется следа

До 10 рублей за кв. метр: новая графа расходов в квитанциях ЖКХ - уже с 1 июня

С 1 июля все зачисления на карту будут отслеживаться налоговой инспекцией и облагаться налогом: разъяснения ФНС