"Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": что говорят в Роскачестве
- 8 июня 05:45
- Валерия Слатова
Если вы думаете, что сыр — это просто вкусный кусочек на бутерброде, то спешу вас удивить. За каждым ломтиком скрывается целая история качества, безопасности и даже… маленькие секреты производителей. Недавно «Роскачество» провело масштабное исследование популярных сыров, и результаты получились очень любопытными — от настоящих лидеров до продуктов, которые лучше обходить стороной. Давайте разбираться вместе, какой сыр достоин вашего стола, а какой — нет.
Российский сыр: кто здесь настоящий чемпион?
Начнём с самого классического — сыра «Российский». Казалось бы, что может быть проще? Но и здесь не всё так однозначно. Главным героем исследования стал сыр «Российский» от бренда «Сыробогатов». Он получил высшие оценки и признан соответствующим не только обязательным стандартам, но и более строгим требованиям «Роскачества». Такой сыр — настоящий эталон качества, который можно смело брать домой.
Однако не все «российские» сыры одинаково хороши. Например, продукт от «Каждый день» получил неплохие оценки, но эксперты заметили, что его жирность выше нормы — 46,4%, тогда как ГОСТ требует другого показателя. Это означает, что сыр немного отличается от классического рецепта.
Еще интереснее ситуация с «Российским» от «Магнита» и «Красной цены». Оба сыра оказались недозрелыми — то есть их не выдержали до конца, как положено. Из-за этого вкус и запах не соответствуют стандартам, а оценки оказались ниже. Но самое важное — эти продукты безопасны, в них не нашли ни плесени, ни антибиотиков, ни тяжелых металлов.
А вот сыр «Российский» от «Аппетитно Круглый Год» — совсем другая история. В нем обнаружили антибиотики, а еще производитель нарушил правила маркировки и добавил растительные жиры. По закону такой продукт нельзя называть сыром, так что лучше его избегать.
Тильзитер: сыр без ГОСТа, но с гарантией качества
Сыр «Тильзитер» — это отдельная история. В России пока нет официальных ГОСТов, регулирующих его производство, поэтому «Роскачество» решило проверить, как обстоят дела на самом деле. И результаты приятно удивили.
Три марки — «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» — получили высокие оценки и признаны не только качественными, но и полностью безопасными. Они соответствуют не только базовым требованиям, но и более строгим стандартам. Остальные образцы «Тильзитера» также оказались безопасными и получили хорошие оценки.
Что важно — в этих сырах не было обнаружено ни тяжёлых металлов, ни патогенных бактерий, ни антибиотиков. А вкус и запах соответствуют европейским нормам. Так что если вы любите «Тильзитер», выбирайте проверенные бренды — и наслаждайтесь.
Плавленый сливочный сыр: где искать качество?
Плавленый сыр — продукт, который многие любят за мягкую текстуру и нежный вкус. Но вот сюрприз: у всех исследованных марок были выявлены серьезные недостатки. В них оказалось мало белка, много лактозы и избыток влаги — то есть, по сути, это не самый полезный продукт.
Тем не менее есть и хорошие новости. Пять брендов — Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President — получили хорошие оценки и признаны безопасными. Их плавленые сыры можно смело покупать.
А вот плавленый сыр от «Витако» оказался настоящим разочарованием: в нем обнаружили антибиотик левомицетин, а содержание жира оказалось ниже заявленного. Такой продукт лучше обходить стороной.
Почему это важно?
Сыр — это не просто вкусный продукт, а часть нашего рациона, которая влияет на здоровье. Качество и безопасность — вот что действительно должно волновать каждого покупателя. Исследование «Роскачества» показывает, что даже среди популярных и доступных продуктов есть свои лидеры и аутсайдеры.
Так что в следующий раз, когда пойдете в магазин за сыром, помните: выбирайте проверенные марки, обращайте внимание на состав и не стесняйтесь читать отзывы и результаты исследований. Это поможет избежать неприятных сюрпризов и сделает ваш стол не только вкусным, но и безопасным.
Несколько советов, как выбрать хороший сыр
- Обращайте внимание на срок выдержки — недозрелый сыр может иметь неприятный вкус и запах.
- Проверяйте состав: натуральный сыр не должен содержать растительных жиров и антибиотиков.
- Жирность должна соответствовать стандартам — слишком высокая или слишком низкая жирность может указывать на нарушения.
- Избегайте сыров с подозрительной маркировкой и странными добавками.
- Лучше выбирать продукты, прошедшие независимую проверку качества.
В итоге, сыр — это не просто еда, а маленькое приключение со вкусом и качеством. И пусть ваш выбор всегда будет осознанным и вкусным!