Никаких салфеток, внутри лишь натуральное мясо: в Роскачестве назвали лучшие марки сосисок и сарделек
- 10 июня 13:32
- Валерия Слатова
Сосиски — популярный продукт, но не все марки одинаково качественные. Часто производители добавляют соевые белки, крахмал и другие наполнители, что ухудшает вкус и полезность. Чтобы выбрать действительно мясные и безопасные сосиски, важно обращать внимание на состав и результаты независимых проверок.
Основные критерии качества сосисок
- Содержание мяса:
- Категория А — не менее 80% мышечной ткани, считается оптимальной.
- Категория Б — 60-80% мяса, к ней относятся распространённые молочные сосиски.
- Отсутствие вредных добавок: соя, крахмал, каррагинан (Е407), целлюлоза — нежелательны.
- Натуральный цвет и текстура: ровный розовый цвет, упругая оболочка, приятный мясной запах.
- Проверка варкой: сосиски не должны разваливаться и мутить воду при варке.
Лучшие марки по результатам проверки Роскачества
Роскачество провело исследование 51 бренда сосисок, преимущественно молочных, и выявило несколько лидеров, полностью соответствующих высоким стандартам качества. Ниже представлены основные марки, получившие высокие оценки по составу, безопасности и органолептическим свойствам.
| Марка | Категория | Основные плюсы | Минусы | Особенности |
|---|---|---|---|---|
| Дымов | Б | Натуральное мясо (говядина, свинина), без сои и крахмала, сбалансированный вкус | Возможны разрывы оболочки при варке | Хорошо проварены, без антибиотиков и ГМО |
| Окраина | Б | Натуральное сырье, отсутствие каррагинана, нежная текстура | Немного более жирные | Высокий потребительский рейтинг |
| ВкусВилл | А/Б | Без нитритов, фосфатов, ГМО, натуральный вкус | Ограничена сетью продаж | Венские сосиски с нежной текстурой |
| Ремит | Б | Соответствие стандартам, качественное сырьё | — | Надежный производитель |
| Владимирский стандарт | Б | Хороший состав, без вредных добавок | — | Часто рекомендуются к покупке |
| Ермолино | Б | Высокое качество, натуральный состав | — | Популярный бренд |
| Мясная классика | Б | Чистое мясо, сбалансированный вкус | — | — |
| Сахалинский бекон | Б | Хорошие показатели безопасности | — | — |
| Сибагро | Б | Натуральные ингредиенты | — | — |
| Таганский мясокомбинат | Б | Соответствие стандартам | — | — |
| Череповецкий мясокомбинат | Б | Без вредных добавок | — | — |
Важные рекомендации при выборе сосисок
- Отдавайте предпочтение сосискам категории А или проверенным брендам из списка выше.
- Избегайте продуктов с соей, крахмалом и каррагинаном в составе.
- Обратите внимание на упаковку: наличие знака Роскачества или других сертификатов качества — хороший показатель.
- При варке сосиски не должны лопаться и мутить воду — это признак добавления нежелательных наполнителей.
Итог
Современные исследования показывают, что качество сосисок в России постепенно улучшается. Среди множества предложений выделяются марки «Дымов», «Окраина», «ВкусВилл», «Ремит» и другие, которые можно рекомендовать к покупке. Они производятся из чистого мяса, без вредных добавок, и соответствуют строгим стандартам безопасности.