Отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла
- 12 июня 13:32
- Валерия Слатова
Растительные масла — привычный и широко используемый продукт в каждом доме. Однако последние исследования Федерального бюджетного учреждения «Российское качество» (Роскачество) показали, что даже в этой, казалось бы, простой категории товаров скрываются серьёзные проблемы с качеством и безопасностью.
Анализ 57 популярных марок растительных масел показал, что не все производители соблюдают стандарты, что может негативно сказаться на здоровье потребителей.
Основные проблемы качества растительных масел
Исследование Роскачества выявило три ключевые проблемы:
- Несоответствие маркировки и состава: многие производители завышают качество, указывая на упаковке характеристики, которые не соответствуют реальному составу продукта. Это касается содержания жирных кислот, пищевой ценности и других показателей.
- Нарушения технологического процесса: отклонения от технологических норм приводят к ухудшению качества масла, появлению вредных веществ и снижению полезных свойств.
- Фальсификация продукции: некоторые бренды заменяют дорогие компоненты более дешевыми аналогами, чтобы снизить себестоимость, что негативно сказывается на качестве и безопасности масла.
Чем опасно употребление некачественного масла?
Употребление некачественного масла может привести к:
- Проблемы с пищеварением и усвоением пищи.
- Аллергическим реакциям и воспалениям.
- Повышенному риску развития онкологических заболеваний из-за наличия канцерогенов и токсичных примесей.
Кроме того, такие случаи подрывают доверие потребителей к производителям и создают нечестную конкуренцию на рынке.
Рейтинг и примеры марок
Среди марок с выявленными нарушениями оказались «Кубань», «Империя Солнца» и «Золотой стандарт». Их продукция не соответствовала заявленным показателям по составу и содержанию жирных кислот.
Положительные примеры — бренды «Слобода», «Каролина» и «Подворье», которые успешно прошли проверку Роскачества и получили высокие оценки качества.
Качество рафинированного и нерафинированного масла
- Рафинированное масло проходит глубокую очистку, лишается запаха и цвета, обладает высокой жаропрочностью, что делает его идеальным для жарки и выпечки. Оно соответствует строгим стандартам по кислотному, перекисному и анизидинову числам, а также по отсутствию нежировых примесей и фосфатидов.
- Нерафинированное масло сохраняет природные витамины и микроэлементы, обладает насыщенным вкусом и ароматом, но не подходит для термической обработки при высоких температурах.
Как выбрать качественное растительное масло?
| Критерий выбора | Рекомендации |
|---|---|
| Изучение этикетки | Проверяйте состав, дату изготовления, сорт масла и производителя |
| Предпочтение проверенным брендам | Отдавайте предпочтение маркам с российским знаком качества и хорошей репутацией |
| Обращение к независимым исследованиям | Следите за рейтингами и результатами проверок Роскачества |
| Тип масла | Выбирайте рафинированное масло для жарки, нерафинированное — для салатов и холодных блюд |
| Вкус и запах | Свежий продукт не должен иметь неприятного запаха или горечи |
Российский Знак качества и его значение
Роскачество присваивает российский Знак качества продукции, которая соответствует высоким стандартам, превышающим ГОСТы. Это гарантирует потребителю безопасность, высокое качество и экологичность продукта. В 2024–2025 годах большинство исследованных подсолнечных масел получили этот знак, что подтверждает их соответствие строгим требованиям.
Заключение
Исследования Роскачества показывают, что выбор растительного масла — это вопрос не только вкуса, но и здоровья. Некачественные продукты могут нанести вред организму, поэтому важно быть внимательным при покупке. Следует отдавать предпочтение проверенным брендам, изучать состав и ориентироваться на результаты независимых экспертиз.
Потребителям рекомендуется регулярно следить за обновлениями рейтингов и рекомендациями Роскачества, чтобы обезопасить себя и своих близких от рисков, связанных с употреблением некачественных растительных масел.
Таким образом, растительные масла под микроскопом Роскачества раскрывают важность контроля качества и осознанного выбора в повседневной жизни, пишет источник.