Как приготовить «дутый» омлет из 1 яйца: будет такой пышный, что хватит на десятерых
- 18 июня 07:15
- Марина Иванова
Многие считают, что для приготовления сытного и воздушного омлета нужно минимум несколько яиц. Однако опытные кулинары уверяют: достаточно всего одного яйца, чтобы получить порцию, которой можно накормить четырёх человек. Главное — правильно подготовить ингредиенты и соблюдать технологию приготовления, избегая распространённых ошибок.
-
Если сковорода слишком раскалена, омлетная масса сразу начинает пригорать, образуя грубую корочку тёмного цвета. Такой омлет теряет воздушность и приобретает резкий вкус.
Омлет нужно готовить медленно, чтобы он равномерно пропекся и остался нежным. Быстрая термическая обработка приводит к тому, что омлет оседает и становится плотным.
Для приготовления пышного и вкусного омлета из одного яйца понадобятся следующие ингредиенты:
-
1 куриное яйцо
-
5 столовых ложек молока
-
2 столовые ложки муки
-
Соль по вкусу
-
Дополнительно: 5–7 столовых ложек воды (при необходимости)
-
Растительное масло для смазывания сковороды
-
В глубокой миске взбейте яйцо с солью до однородности.
-
Добавьте молоко и муку, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
-
Если смесь кажется слишком густой, влейте 5–7 столовых ложек воды и при необходимости добавьте ещё немного молока для лёгкости текстуры.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом.
-
Вылейте смесь в центр сковороды и сразу накройте крышкой.
-
Готовьте на минимальном огне 5–7 минут, не открывая крышку, чтобы омлет хорошо поднялся и не осел.
-
создают структуру, которая удерживает воздух и влагу, делая омлет пышным и нежным.
-
обеспечивает равномерное пропекание без пересушивания и пригорания.
-
регулирует густоту смеси, позволяя добиться оптимальной текстуры.
Омлет из одного яйца — это простой и экономичный способ приготовить сытный и воздушный завтрак на всю семью. Соблюдая правильные пропорции и температурный режим, вы получите блюдо, которое порадует и вкусом, и объёмом, не уступая классическому омлету из нескольких яиц. Такой подход отлично подходит для тех, кто ценит время и хочет удивить близких лёгким, но питательным завтраком, пишет источник.