Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать

• Продукты
• Роскачество

• 21 июня 2025
• Валерия Слатова

Фото из архива редакции

Кефир — привычный и популярный кисломолочный продукт, однако качество его может сильно отличаться от заявленного на упаковке. Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2%, чтобы выяснить, какие из них действительно соответствуют высоким стандартам, а какие — вводят потребителей в заблуждение.

Что проверяли эксперты?

В ходе проверки специалисты оценивали:

• Состав продукта, в том числе содержание жира и отсутствие растительных жиров.

• Качество закваски, включая количество дрожжей и молочнокислых бактерий.

• Наличие вредных микроорганизмов, таких как кишечная палочка.

• Стабильность свойств кефира к концу срока годности.

• Отсутствие посторонних добавок и фальсификатов.

Образцы закупались в обычных магазинах — «Пятёрочка», Spar, «Глобус», «Ашан», «ВкусВилл».

Лидеры рейтинга — кефир без компромиссов

Пять торговых марок получили высшую оценку качества и были рекомендованы Роскачеством:

• «ВкусВилл»

• «Городецкий»

• «Станция молочная»

• «Особая коллекция»

• Globus Vita

В этих продуктах не обнаружено растительных жиров и посторонней микрофлоры, а содержание дрожжей и молочнокислых бактерий соответствует или превосходит нормативы. Стоимость 100 мл кефира этих марок колеблется от 7,99 до 11,60 рублей. Они признаны безопасными и подходят для всей семьи, включая детей и пожилых.

Аутсайдеры — нарушения и риски для здоровья

Некоторые марки кефира не прошли проверку без замечаний:

• «Княгинино» — выявлено добавление растительных жиров (фитостеринов), не указанных в составе, что является фальсификацией и нарушением прав потребителей.

• «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — обнаружена кишечная палочка, что указывает на нарушения санитарных норм или условий хранения.

Кроме того, у 11 марок, включая «Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Кубанский молочник» и другие, содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, а к концу срока снижалось ещё сильнее. Это ухудшает качество брожения, влияет на структуру и вкус продукта, снижая его пользу.

Реакция производителей

После публикации результатов многие компании оперативно отреагировали: пересматривают рецептуры, проводят повторные анализы и обещают устранить выявленные нарушения. Это говорит о важности независимых проверок для повышения качества продуктов на рынке.

Итоги и рекомендации потребителям

• Даже привычный кефир может не соответствовать заявленному качеству, поэтому стоит обращать внимание на результаты независимых исследований.

• При выборе кефира учитывайте не только цену, но и репутацию производителя, а также наличие сертификатов качества.

• Для семей с детьми, пожилыми людьми и тех, кто заботится о здоровье, особенно важно выбирать проверенные марки, чтобы избежать рисков, связанных с фальсификацией и санитарными нарушениями.

Таким образом, Роскачество помогает потребителям сделать осознанный выбор, обеспечивая доступ к качественным и безопасным продуктам питания, пишет источник.

Читайте также:

С 1 июля переводы с карты на карту — под налог: вот кого начнут «трясти» в первую очередь

Водители к категории "В" смогут получить еще одни права с 21 июня без сдачи экзамена - потребуется 1 справка

Попрощайтесь с "Магнитами": россиянам, которые покупали в этих магазинах, объявили важную информацию