Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать
- 21 июня 05:45
- Валерия Слатова
Кефир — привычный и популярный кисломолочный продукт, однако качество его может сильно отличаться от заявленного на упаковке. Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2%, чтобы выяснить, какие из них действительно соответствуют высоким стандартам, а какие — вводят потребителей в заблуждение.
Что проверяли эксперты?
В ходе проверки специалисты оценивали:
-
Состав продукта, в том числе содержание жира и отсутствие растительных жиров.
Качество закваски, включая количество дрожжей и молочнокислых бактерий.
Наличие вредных микроорганизмов, таких как кишечная палочка.
Стабильность свойств кефира к концу срока годности.
Отсутствие посторонних добавок и фальсификатов.
Образцы закупались в обычных магазинах — «Пятёрочка», Spar, «Глобус», «Ашан», «ВкусВилл».
Лидеры рейтинга — кефир без компромиссов
Пять торговых марок получили высшую оценку качества и были рекомендованы Роскачеством:
-
«ВкусВилл»
-
«Городецкий»
-
«Станция молочная»
-
«Особая коллекция»
-
Globus Vita
В этих продуктах не обнаружено растительных жиров и посторонней микрофлоры, а содержание дрожжей и молочнокислых бактерий соответствует или превосходит нормативы. Стоимость 100 мл кефира этих марок колеблется от 7,99 до 11,60 рублей. Они признаны безопасными и подходят для всей семьи, включая детей и пожилых.
Аутсайдеры — нарушения и риски для здоровья
Некоторые марки кефира не прошли проверку без замечаний:
-
«Княгинино» — выявлено добавление растительных жиров (фитостеринов), не указанных в составе, что является фальсификацией и нарушением прав потребителей.
-
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — обнаружена кишечная палочка, что указывает на нарушения санитарных норм или условий хранения.
Кроме того, у 11 марок, включая «Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Кубанский молочник» и другие, содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, а к концу срока снижалось ещё сильнее. Это ухудшает качество брожения, влияет на структуру и вкус продукта, снижая его пользу.
Реакция производителей
После публикации результатов многие компании оперативно отреагировали: пересматривают рецептуры, проводят повторные анализы и обещают устранить выявленные нарушения. Это говорит о важности независимых проверок для повышения качества продуктов на рынке.
Итоги и рекомендации потребителям
-
Даже привычный кефир может не соответствовать заявленному качеству, поэтому стоит обращать внимание на результаты независимых исследований.
-
При выборе кефира учитывайте не только цену, но и репутацию производителя, а также наличие сертификатов качества.
-
Для семей с детьми, пожилыми людьми и тех, кто заботится о здоровье, особенно важно выбирать проверенные марки, чтобы избежать рисков, связанных с фальсификацией и санитарными нарушениями.
Таким образом, Роскачество помогает потребителям сделать осознанный выбор, обеспечивая доступ к качественным и безопасным продуктам питания, пишет источник.