Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора лакомства к чаю готова: домашние едят с огромным удовольствием, не остановить

Если вы устали от долгих часов у плиты и хотите быстро порадовать своих близких чем-то вкусным и домашним, то рецепт пышек на кефире с майонезом — именно то, что вам нужно. За каких-то 30 минут вы получите мягкие, воздушные и невероятно аппетитные пышки, которые буквально тают во рту и создают уютную атмосферу в доме.

Почему именно этот рецепт?

Секрет пышности и нежности этих пышек — в уникальном сочетании трёх ингредиентов: кефира, майонеза и соды. Кефир придаёт тесту мягкость и лёгкость, майонез добавляет нежности и пышности, а сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, обеспечивает отличный подъём теста. Благодаря этому пышки получаются не только вкусными, но и очень воздушными, словно маленькие облачка.

Что понадобится для 8-10 пышек:

• Кефир (любой жирности) — 1 стакан (200 мл)
• Соль — 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар — 1 столовая ложка (без горки)
• Майонез — 3 столовые ложки
• Пшеничная мука — около 350 граммов (количество может меняться в зависимости от муки)
• Сода пищевая — ½ чайной ложки
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пышки

1. Подготовка муки: Просейте муку, чтобы тесто получилось более воздушным и без комочков.
2. Смешиваем жидкие ингредиенты: В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно перемешайте венчиком или лопаткой до однородности, чтобы соль и сахар полностью растворились.
3. Добавляем муку и соду: Постепенно вводите просеянную муку в кефирную смесь, помешивая. Когда тесто станет слишком густым для венчика, замесите его руками. В самом конце добавьте соду и хорошо вымесите тесто до эластичности — оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком плотным.
4. Даем тесту отдохнуть: Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 15-20 минут. За это время оно "расслабится" и станет ещё пышнее.
5. Формируем пышки: Разделите тесто на 4 части, каждую скатайте в шар, а затем раскатайте в лепешку толщиной около 0,5-0,7 см.
6. Жарим: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным — иначе пышки сгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
7. Подача: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или с любимыми добавками — сметаной, вареньем, сгущёнкой, мёдом.

Советы для идеального результата

• Используйте свежий кефир — это влияет на вкус и текстуру.
• Не переборщите с мукой, чтобы пышки не получились жёсткими.
• Масло для жарки должно быть достаточно горячим, но не дымиться.
• Жарьте пышки небольшими порциями, чтобы они хорошо прожарились и не слиплись.

Почему именно майонез?

Майонез в тесте — это хитрый приём, который многие недооценивают. Он содержит масло и яйца, что делает тесто более нежным и эластичным, а готовые пышки — мягкими и долго не черствеющими. Благодаря майонезу пышки получаются особенно пышными и вкусными, что подтверждают многочисленные отзывы хозяек.

Быстро, просто и вкусно

Этот рецепт — находка для тех, кто хочет быстро приготовить что-то домашнее и вкусное, не тратя много времени и сил. Пышки на кефире с майонезом — отличный вариант для завтрака, перекуса или чаепития, пишет источник.

Читайте также:

• Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 брендов пшеничной муки, которые стоит обходить стороной

• В июне малине необходим "как кислород": кидаю горсть под корни — летом кусты будут благодарить обильным урожаем сладких ягод

• Мало кто догадывался: в чем истинное предназначение бирок на чайных пакетиках