Никогда не покупайте – там сплошная пальма: Роскачество назвало марки конфет, которые нельзя брать

Одной из главных угроз качеству конфет сегодня считается превышенное содержание пальмового масла и его заменителей. Пальмовое масло часто применяется в кондитерской продукции из-за своей дешевизны и технических свойств — его добавляют для удешевления и улучшения текстуры изделий. Однако этот ингредиент значительно понижает качество сладостей, а при злоупотреблении им ухудшается вкус и возможно появление вредных для здоровья трансжиров.

Натуральный шоколад и качественные конфеты, в идеале, должны содержать какао-масло, а не пальмовое масло, которое является суррогатом. Часто наличие большого процента пальмового масла говорит о снижении натуральности продукта и снижении питательной ценности.

Как Роскачество оценивает качество конфет

Эксперты Роскачества проводят регулярные проверки и исследования кондитерской продукции, анализируя состав, наличие вредных добавок, соответствие технологическим нормам и качество сырья. В последние годы особое внимание уделяется продуктам с пальмовым маслом, а также скрытым добавкам, которые могут ухудшать вкус и вредить здоровью.

Кроме того, учитываются и органолептические свойства — вкус, аромат, консистенция — чтобы выделить действительно качественные и безопасные для потребителя изделия.

Какие марки конфет Роскачество рекомендует обходить стороной

Среди продуктов, которые Роскачество советует не покупать, чаще всего фигурируют те марки, где в составе преобладает пальмовое масло. К сожалению, речь идёт не о мелких неизвестных брендах, а местами и об известных производителях, выпускающих массовую продукцию с низкой ценой и соответствующей экономией на сырье.

Основные причины отказа от покупки таких марок:

• Высокое содержание пальмового масла вместо какао-масла
• Использование дешёвых и вредных ароматизаторов и добавок
• Низкое качество вкуса и структуры конфет
• Потенциальное вредное влияние на здоровье при регулярном употреблении

Примеры проблемных кондитерских изделий

• Конфеты с покрытием, в которых использование пальмового масла достигает 50% и выше. Такие изделия часто напоминают шоколад по виду, но имеют низкое содержание натурального какао.
• Ассорти и наборы конфет в дешёвых упаковках, где производитель существенно снижает себестоимость за счёт добавления заменителей жиров.
• Шоколадно-кремовые и карамельные конфеты с очень яркими ароматизаторами, которые могут маскировать неполноценный состав.

Интересные факты о пальмовом масле и конфетах

• Пальмовое масло устойчиво к окислению, благодаря чему кондитерские изделия с его содержанием дольше сохраняют товарный вид и не скисают.
• Однако именно этот плюс индустриальной кондитерки делает продукт менее полезным: пальмовое масло почти не содержит антиоксидантов, зато может содержать трансжиры.
• Примечательно, что пальмовое масло часто указывается в составе не как основной ингредиент, а скрыто под названиями “растительные жиры” или “жиры специального назначения”.

Советы по выбору качественных конфет

• Читайте состав: выбирайте конфеты с натуральными жирами — какао-маслом, а не пальмовым.
• Отдавайте предпочтение маркам, признанным Роскачеством и подтвердившим качество в экспертизе.
• Обратите внимание на цену: слишком низкая стоимость часто свидетельствует о снижении качества сырья.
• Проверяйте отзывы и репутацию производителя, лучше выбирать продукцию крупных и проверенных фабрик.
• При возможности выбирайте шоколадные конфеты с высоким содержанием какао (от 30% и выше) и минимальным набором добавок.

Как отрасль меняется под влиянием запросов на качество

Рост осознанности потребителей заставляет производителей постепенно сокращать долю пальмового масла в продукции. Многие крупные бренды выпускают линии без пальмовых жиров, а эксперты Роскачества поддерживают такие инициативы и стимулируют рынок к улучшению стандартов.

Сегодня появляются всё более доступные по цене натуральные продукты, и покупателям становится легче найти качественные конфеты без опасных добавок.

Заключение

Пальмовое масло в кондитерских изделиях — одна из основных причин, по которым Роскачество не советует приобретать определённые марки конфет. Это связано с ухудшением состава, снижением вкусовых качеств и потенциальным негативным влиянием на здоровье. Чтобы не ошибиться и сделать выбор в пользу качественных и полезных сладостей, важно внимательно изучать состав, ориентироваться на рекомендации экспертов и не гнаться за слишком низкой ценой.

Такой подход поможет сохранить вкус настоящего шоколада и радость от десертов, при этом заботясь о собственном здоровье, пишет источник.

Читайте также:

• Мука забирает у сырников весь творожный вкус: попробуйте вместо нее добавлять этот ингредиент - вы удивитесь

• "В натуральных сырах это должно быть?": купила сыры бренда "Свежий ряд" в магазине "Пятёрочка" на пробу - делюсь отзывом

• Указ подписан. Пенсионеров, трудовой стаж которых с 1985 по 1995 год, ждет сюрприз с 14 августа