Почему эта пицца – самая дорогая в мире: ингредиенты, которые вызывают восхищение
- 23 августа 2025
- Марина Иванова
Пицца "Louis XIII", созданная талантливым шеф-поваром Ренато Виола из Сало (Италия), заслуженно носит титул самой дорогой в мире. Цена за порцию этого кулинарного шедевра достигает 8300 евро, что почти равно 12 000 долларов. За эту стоимость покупатель получает не просто блюдо, а настоящий гастрономический ритуал, сотканный из редчайших и самых изысканных продуктов планеты.
Особое тесто — начало совершенства
Все начинается с теста, которое готовится 72 часа на натуральной закваске. Для теста используют специальные сорта муки и воду, обогащённую розовой гималайской солью. Тесто замешивается вручную с большой аккуратностью и заботой, что придаёт ему особую структуру и вкус. Только выдержка и ручное мастерство делают основу пиццы нежной и ароматной.
Секреты изысканной начинки
Самое дорогое и редкое в пицце — её начинка. Основной сыр — уникальная "Mozzarella di Bufala", производимая из молока буйволиц, которые питаются травами одного конкретного региона Италии. Этот ингредиент славится своим сливочным вкусом и бархатистой текстурой.
В изобилии используются три вида эксклюзивной икры: белая осетровая "Almas", икра иранского осетра и австралийского лосося. Ценность каждой ложки икры измеряется сотнями евро, и они придают блюду непередаваемый вкус и статус.
Помимо икры, пицца украшена морепродуктами: норвежским омаром и средиземноморскими креветками, которые специально отбираются по размеру и свежести. Эти деликатесы доставляются с особой тщательностью и только накануне приготовления.
Особые акценты и роскошное оформление
Пиццу дополняют редкие органические специи: розовый перец и австралийская соль. Для создания нежного аромата добавляются съедобные лепестки роз и руккола — зелёный акцент, который оживляет вкусовую палитру.
Поистине царским украшением служат тончайшие листы съедобного 24-каратного золота, покрывающие всю поверхность. Они не меняют вкуса, но придают пицце великолепный блеск и подчеркивают её исключительность.
Ритуал приготовления и подачи
Приготовление "Louis XIII" — это настоящее представление. Шеф-повар Ренато Виола готовит пиццу непосредственно у стола клиента на специальной мобильной печи. Этот процесс занимает около получаса, превращаясь в уникальное шоу и доставляя удовольствие не только вкусу, но и глазу.
Подача сопровождается дизайнерским столом и эксклюзивными стульями из дорогих материалов, нарядной сервировкой с люксовыми приборами и хрустальными бокалами. К пицце подают специально подобранное дорогое вино и коньяк, подчеркивая статус блюда.
История и признание
Пицца "Louis XIII" была официально признана самым дорогим блюдом этого типа и попала в Книгу рекордов Гиннесса в 2015 году. До сих пор она остаётся эталоном изысканности и роскоши в мире гастрономии, вызывая восхищение и удивление у всех, кто может позволить себе подобный гастрономический опыт.
Заключение
"Louis XIII" — не просто пицца, а символ высшего класса и исключительного вкуса, который воплощает в себе уникальные ингредиенты и продуманный стиль подачи. Это блюдо создано для тех, кто готов погрузиться в мир безграничной роскоши и открыть для себя что-то по-настоящему уникальное. В мире кулинарии такие творения демонстрируют, как искусство может достигать небесной планки не только вкуса, но и стоимости, превращая обычное блюдо в настоящее произведение искусства, пишет источник.