Эти пять советских блюд для россиян — норма, а у иностранцев они вызывают отвращение
- 29 августа 17:03
- Марина Иванова
Советская кухня формировалась в уникальных исторических и социальных условиях, когда главным было доступность и сытность блюд. Для россиян многие из них стали классикой и обязательной частью как повседневного, так и праздничного меню. Но для иностранных туристов, незнакомых с кухонными традициями СССР, некоторые блюда кажутся непривычными или даже отталкивающими. Рассмотрим пять таких примеров, которые продолжают удивлять и даже вызывать шок.
Сало в шоколаде — неожиданный вкус из прошлого
Сало — продукт, который сами иностранцы находят сомнительным. Это жирное мясное лакомство с самого начала вызывает вопросы. А вот когда сало подают с шоколадной глазурью, реакция становится ещё более неоднозначной. В СССР возник десерт, где сочное, пряное сало покрывали сладкой шоколадной глазурью, создавая причудливое сочетание вкусов.
Советские гурманы это блюдо оценивали по-разному: кому-то казалось, что сладко-солёное уникальное сочетание напоминает шоколад с орехами, кому-то — что это метафорический вызов традициям. Для иностранцев же подобное сочетание — настоящее испытание, поскольку в их культуре сочетать мясо с шоколадом не принято.
Кровяная колбаса — продукт со специфическим вкусом
С давних времён кровяная колбаса считается деликатесом в странах Восточной Европы и СССР. Она готовится из крови (в основном свиной или говяжьей), жира и специй. Для россиян это привычный продукт, который часто используют в домашней кухне и на праздничных столах.
Иностранцы же впервые пробуют кровяную колбасу с предубеждением. Её специфический тёмный цвет, кровянистый аромат и плотная текстура вызывают отторжение. Даже те, кто решается попробовать, не всегда ценят вкус, предпочитая более привычные мясные продукты, например, бекон или ветчину. Такая негативная реакция связана с культурными различиями по восприятию мясных изделий и специфической текстурой крови в рационе.
Холодец — желе из мяса для праздников и будней
Холодец занимает важное место в советской и современной российской кухне. Приготовленный из мясного бульона, который застывает в виде прозрачного желе с кусочками мяса, он воспринимается как праздничное блюдо и популярная закуска.
Для иностранцев подобное сочетание мяса с желе и вовсе кажется странным и даже неприятным. В их кулинарии желе традиционно ассоциируется с десертами, фруктами и сладкими блюдами. Поэтому мясной холодец и заливная рыба, несмотря на многовековую историю и вкус в России, часто вызывают недоумение и даже отвращение у туристов.
Вареная сгущенка — неожиданная сладость из СССР
Сгущённое молоко стало неотъемлемой частью советской кулинарии. Вареная сгущенка — традиционный продукт для десертов и просто сладкой намазки на хлеб. В СССР это был доступный и любимый многими лакомый продукт.
Зарубежные гости не всегда понимают привлекательность вареной сгущенки. Многие из них привычны к шоколадным или ореховым пастам, поэтому сладкий густой сироп с карамельным оттенком вызывает подозрение. Неожиданность вкуса и консистенции затрудняет первый опыт, и далеко не все готовы повторить пробу.
Сельдь и традиционные закуски — запах и вкус, непривычные для многих
Сельдь в солёном виде — важный ингредиент классических советских блюд, например, знаменитой селедки под шубой. Для россиян это праздничная классика с обязательным майонезом, крупой овощей и яйцом.
Иностранцам же солёная рыба с её резким запахом и специфическим вкусом кажется весьма неприятной. Многих отпугивает сочетание рыбы с варёными овощами и толстым слоем майонеза, что кажется слишком тяжёлым и неаппетитным. Даже простые закуски с сельдью и луком воспринимаются с подозрением и страхом.
Советская кухня — это большая история советского быта и традиций, обусловленных доступностью продуктов, экономическими реалиями и культурными особенностями. Создав множество своих гастрономических символов, она стала неотъемлемой частью национальной идентичности. Одни любят и с ностальгией вспоминают советские вкусности, другие же с удивлением и недоумением смотрят на те блюда, которые здесь воспринимаются как норма.
Заключение
Многие любимые в России блюда времен СССР вызывают у иностранных туристов шок и отторжение из-за непривычных сочетаний, вкусов и запахов. От сало в шоколаде до холодца — разрыв культурных представлений порой бывает очень сильным. Однако именно такие блюда отражают уникальную историю и традиции, которые формировались десятилетиями. Понимание этих гастрономических особенностей помогает лучше понять культурное богатство и разнообразие российского народа, пишет источник.