Одна химия, а не соль: Роскачество выявило 5 марок поваренной соли, которые лучше не брать
- 2 сентября 2025
- Марина Иванова
Поваренная соль — простой на первый взгляд продукт, который ежедневно встречается на нашем столе. Однако качество соли напрямую влияет не только на вкус блюд, но и на здоровье человека. Ведь в качестве настоящей соли должны присутствовать чистый хлорид натрия и минимальное количество примесей. Особенно важно содержание йода — микроэлемента, жизненно необходимого для работы щитовидной железы и обмена веществ.
Основные проблемы в некачественной соли
Роскачество провело новое исследование и обнаружило, что среди множества марок поваренной соли есть те, которые содержат не пищевой продукт, а набор химических компонентов и различных примесей. Некоторые образцы имеют заниженное содержание йода, а другие — избыток хлорида натрия, что не всегда хорошо. Кроме того, в некоторых марках нашли повышенное количество нерастворимых остатков — частицы, которые не растворяются в воде и могут быть вредными для организма.
Дополнительная проблема — низкое качество производства и малоинформативная маркировка. В ряде случаев производители указывают место упаковки, не раскрывая настоящего источника соли, что сбивает с толку покупателей, особенно если речь идёт о так называемой "морской соли".
Пять марок поваренной соли, которых стоит избегать
Эксперты Роскачества выделили пять брендов, качество которых не соответствует высоким требованиям:
- «Торговый дом Соль» — низкий уровень йода и сомнительная маркировка «без ГМО», что не имеет смысла, поскольку соль не является продуктом с генетическими модификациями.
- «Валетек» — содержание йода значительно ниже нормы, что снижает питательную ценность соли.
- «Белёк» — кроме недостатка йода, содержит избыточное количество нерастворимого осадка.
- «Crista» — избыточное содержание хлорида натрия и неточные данные на упаковке.
- «Салина» — не соответствует требованиям по размеру гранул, что усложняет использование соли в кулинарии.
Морская соль: как не попасться на маркетинговую уловку
Название «морская соль» ассоциируется у потребителей с естественной природной ценностью и пользой, что далеко не всегда соответствует действительности. Настоящая морская соль добывается путём испарения морской воды в естественных условиях, сохраняя в себе микроэлементы и минералы. Однако многие производители используют этот термин в маркетинговых целях, продавая обычную поваренную соль, добытую из шахт или соляных озёр, как морскую. Такая «морская» соль зачастую лишена своих рекомендованных свойств и бывает значительно дешевле настоящей.
Как выбрать качественную соль
Чтобы выбрать действительно качественный продукт, стоит обращать внимание на следующие моменты:
- Чёткое указание происхождения соли. Настоящая морская соль добывается в прибрежных регионах, а не в глубинных шахтах.
- Состав продукта — в качественной соли отсутствуют ненужные добавки, высокая степень чистоты хлорида натрия и необходимое содержание йода.
- Внешний вид — морская соль может иметь оттенки от белого до слегка розоватого или сероватого, что свидетельствует о присутствии микроэлементов.
- Размер кристаллов — правильный помол облегчает использование соли по назначению.
- Отсутствие посторонних запахов и вкусов.
Какое влияние оказывает некачественная соль на здоровье
Недостаток йода в рационе приводит к нарушению функций щитовидной железы, снижению иммунитета и проблемам в развитии. Повышенное содержание различного рода примесей и химических веществ способно вызывать аллергии, а в некоторых случаях даже ухудшать работу внутренних органов при регулярном употреблении. Поэтому экономия на соли может обернуться долгосрочными проблемами.
Заключение
Хотя поваренная соль кажется простым и привычным продуктом, её качество играет важную роль в питании и здоровье. Исследование Роскачества показало, что под марками популярных марок часто скрывается продукт, далёкий от идеала. Чтобы обезопасить себя и своих близких, стоит внимательно читать этикетки, выбирать проверенных производителей и отдавать предпочтение качественной соли с прозрачной информацией о составе и происхождении. Только так можно гарантировать, что на вашем столе будет не просто соль, а действительно полезный продукт, пишет источник.