Можно смело брать – там нет пальмы: Роскачество назвало лучшие марки шоколада. Покупайте только их

Роскачество провело детальное исследование 26 популярных брендов горького шоколада с содержанием какао от 68 до 77,7%. Лабораторные испытания включали 448 параметров, среди которых были показатели безопасности, качество сырья, соответствие маркировке и даже наличие пестицидов. Такое количество критериев гарантировало максимально объективный результат и дало экспертам возможность оценить продукт со всех сторон.

Важные выводы проверки

Специалисты подтвердили, что производители использовали исключительно переработанные какао-бобы и сахар — без применения эквивалентов или заменителей масла какао. Это означает, что потребители получают именно тот продукт, который традиционно считается настоящим шоколадом.

Еще один позитивный момент — отсутствие консервантов в исследованных образцах. Более того, в каждом шоколаде были выявлены полезные вещества и микроэлементы, характерные для качественного какао-продукта: магний, железо, антиоксиданты.

Нарушения и проблемные бренды

Несмотря на общее соответствие стандартам, несколько брендов все же не выдержали строгой проверки. В шоколаде «О’Кей» и «Спартак» были выявлены недопустимые микробиологические нарушения.

• В продукции «О’Кей» нашли дрожжи и превышение по КМАФАнМ.
• Шоколад «Спартак» оказался еще более проблемным: эксперты обнаружили не только дрожжи, но и плесень, а также кишечную палочку.

Подобные результаты указывают на нарушение санитарных норм и возможные ошибки на производственном этапе. Для потребителей это тревожный сигнал, так как такие дефекты напрямую связаны с безопасностью продукта.

Лидеры качества

Тем не менее в число лидеров вошло несколько брендов, признанных не просто соответствующими стандартам, но и опережающими их. Наивысшую оценку получили:

• «Ашан»
• «Бабаевский»
• «ВкусВилл»
• Alpen Gold
• Bucheron Stand'art
• President Heritage
• Ameri (Бельгия)
• Lindt (Франция)
• Maestrani (Швейцария)

Эти бренды отличились высоким качеством сырья, стабильной технологией производства и отличными органолептическими характеристиками — от аромата до текстуры плитки.

Почему важна такая проверка

Регулярные исследования помогают не только выявлять небезопасный шоколад, но и задавать новые ориентиры для всей отрасли. Благодаря таким тестированиям производители вынуждены повышать стандарты, а покупатели получают больше уверенности в том, что их выбор безопасен и соответствует заявленному качеству.

Для любителей горького шоколада эти результаты особенно важны — ведь такой продукт потребляется не только ради удовольствия, но и ради пользы. Известно, что горький шоколад с высоким содержанием какао помогает работе сердечно-сосудистой системы, улучшает настроение и является источником природных антиоксидантов.

Заключение

Проверка Роскачества показала, что большинство популярных брендов горького шоколада соответствуют высоким требованиям, в том числе расширенным критериям качества. Однако отдельные компании допустили серьезные нарушения санитарных норм. Сегодня потребителю стоит внимательнее относиться к выбору продуктов, отдавая предпочтение тем маркам, которые подтвердили свою надежность и безопасность, пишет источник.