Роскачество проверило сливочное масло: результаты исследования

• Роскачество

• 7 ноября 2025
• Валерия Слатова

Фото из архива редакции

Современный рынок сливочного масла поражает своим разнообразием. Полки магазинов заполнены десятками марок с разной жирностью, упаковкой и ценой. Такое изобилие усложняет покупателю задачу выбора действительно качественного продукта. Часто внешние данные, такие как красивая упаковка или известный бренд, не гарантируют натуральность и полезность масла.

Опасность замены натуральных сливок растительными жирами

Часто ради удешевления производства производители частично или полностью заменяют натуральные сливки на растительные масла. Это делает продукт менее полезным и может повлиять на вкус и состав молочного изделия. Растительные жиры не обладают теми же питательными свойствами, что настоящее сливочное масло, и могут содержать добавки, неполезные для здоровья.

Роль контроля качества и лабораторных исследований

Для борьбы с недобросовестными производителями в России действует система контроля качества, одну из ключевых ролей в которой играет Роскачество. Специалисты ведомства регулярно проводят рейды и отбирают образцы сливочного масла для лабораторных проверок. Исследования направлены на выявление подмены жиров, соблюдение норм жирности, санитарных и технологических требований.

Какие нарушения выявляют эксперты

В последних экспертизах было проверено несколько десятков образцов масла разных марок. В результате выявлены нарушения у нескольких производителей, включая несоответствие заявленной жирности и использование сомнительных ингредиентов. Например, в масле с жирностью 82,5% были выявлены отклонения у одних марок, а в категории 72,5% — у других.

Советы по выбору качественного сливочного масла

Чтобы не ошибиться с выбором и приобрести натуральный продукт, стоит обращать внимание на несколько важных деталей:

• Внимательно читать состав: в нём должны быть указаны только сливки и молоко, без растительных жиров и эмульгаторов.

• Контролировать срок годности и условия хранения: масло быстро портится при неправильной температуре.

• Покупать масло проверенных производителей или тех, чья продукция прошла государственную сертификацию.

Интересные факты о сливочном масле

История сливочного масла насчитывает тысячи лет: изначально масло делали вручную из взбитых сливок. Настоящее молочное масло содержит витамины A, D, E и K, а также полезные жирные кислоты. В отличие от маргарина и спредов, которые создают на основе растительных жиров, сливочное масло наделено уникальными вкусовыми и питательными качествами.

Заключение

Выбор качественного сливочного масла требует внимательного подхода и знаний. В условиях появления на рынке фальсифицированной продукции покупателям важно ориентироваться не только на бренд, но и на состав, условия хранения и результаты проверок качества. Благодаря деятельности надзорных органов и лабораториям у каждого есть шанс приобрести настоящий натуральный продукт, полезный для здоровья и вкуса, пишет источник.