Почему же нельзя хранить молоко в дверце холодильника: объяснение специалиста

• Общество

• 16:00 9 апреля
• Марина Иванова

нейросеть

Многие по привычке ставят пакет молока в дверцу холодильника — ведь там есть удобная полочка. Однако эксперты Федерального центра питания Германии предупреждают: это одна из самых распространённых ошибок, которая приводит к быстрой порче продукта.

Всё дело в температуре. Дверца — самое тёплое место в холодильнике, подверженное постоянным колебаниям при каждом открытии. Молоко, как мясо и рыба, требует стабильного холода. Для длительного хранения его лучше ставить на средние полки, где условия оптимальны. Колбасы и рыбу специалисты рекомендуют класть вниз, а сыры и готовые блюда — наверх. Овощи и фрукты отлично чувствуют себя в специальных выдвижных ящиках.

Форма упаковки часто вводит в заблуждение, но даже вскрытое молоко в дверце лучше не оставлять надолго — оно быстрее скиснет и может впитать запахи от колбас или сыра.
Диетологи также напоминают, что молоко легко поглощает посторонние ароматы, поэтому его стоит держать отдельно от продуктов с резким запахом. Срок годности открытой упаковки — до пяти суток. И помните: если молоко стало кислым на вкус, его пора выбрасывать. А вот с ультрапастеризованным вариантом этот способ не работает — оно может испортиться, не меняя вкуса.