Постные котлеты без мяса — такие же вкусные и сытные: лучший вариант для поста и для разгрузочных дней
Надоели мясные котлеты? Хочется чего-то нового, вкусного и полезного? Тогда этот рецепт – настоящая находка! Сегодня мы приготовим сочные и ароматные котлеты из красной чечевицы. Это блюдо понравится как вегетарианцам, так и всем, кто просто любит вкусную еду. Готовится все очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Почему чечевица?Красная чечевица – это просто кладезь полезных веществ. Она богата белком, клетчаткой, железом и другими витаминами. Кроме того, она быстро варится, что очень удобно.
Подготовка чечевицы:
Промойте красную чечевицу под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Залейте чечевицу горячей водой (примерно в два раза больше, чем объем чечевицы) и варите около 8 минут. Важно не переварить, чтобы чечевица не разварилась в пюре. Откиньте чечевицу на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.Обжариваем овощи:
Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте лук, морковь и чеснок на растительном масле до мягкости и прозрачности.Замачиваем хлеб:
Ржаной хлеб без корок замочите в воде. Дайте ему немного набухнуть, а затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.Соединяем все ингредиенты:
В большой миске смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи, отжатый хлеб, соль, перец и сладкую паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.Измельчаем в блендере:
Измельчите массу в блендере до консистенции фарша. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей. Дайте массе немного остыть.Формируем котлеты:
Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала к ним. Сформируйте из чечевичной массы котлеты желаемого размера и формы. Обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях.Обжариваем котлеты:
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Подаем к столу!Подавайте сочные котлеты из красной чечевицы с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или просто со свежими овощами. Можно добавить немного сметаны или соуса по вкусу. Приятного аппетита!
Советы и хитрости: Если у вас нет блендера, можно измельчить ингредиенты с помощью мясорубки. Чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить немного зелени (петрушки, укропа) в фарш. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при обжаривании овощей. Готовые котлеты можно заморозить и хранить в морозилке до месяца, пишет ncrim.Читайте также:
Помеченные Святым Духом: Глоба назвала 3 знака зодиака, которые получат поддержку свыше
«Море вонючее, люди мерзкие»: честный отзыв туристов об отдыхе на Черноморских курортах
