2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные — вкуснее ресторанных

Котлеты – любимое блюдо многих, поэтому к их приготовлению предъявляются особые требования: они должны быть сочными, нежными и воздушными. Однако добиться идеального результата не всегда просто. Автор блога “Кулинарный техникум” делится секретом, который поможет превратить обычные котлеты в ресторанное блюдо.

Секрет сочности и воздушности:

Добавьте в фарш манку.

Как это работает:

Сухая манка впитает мясной сок, а затем, при набухании, сделает котлеты более сочными и воздушными.

Пропорции:

На 500 г мяса – 2 чайные ложки сухой манки.

Приготовление:

Перемешайте фарш с манкой. Отправьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы манка набухла и соединилась с мясом. Сформируйте и пожарьте котлеты.

Благодаря этому простому лайфхаку ваши котлеты станут невероятно сочными, нежными и воздушными, пишет источник.

Читайте также: Назван самый популярный дезодорант: защищает от пота намного лучше премиальных, но в разы дешевле Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые брать не стоит Возьмите эти дрова – и шашлык получится невероятно ароматным и сочным. Хитрость, как вкусно пожарить мясо