"Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": что говорят эксперты Роскачества
Роскачество провело масштабное исследование популярных сыров на российском рынке и назвало лучшие и худшие образцы в категориях «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр.
Сыр «Российский»Лучшим признан сыр «Российский» от бренда «Сыробогатов», который полностью соответствует требованиям законодательства и стандартам Роскачества.
Сыр «Российский» от бренда «Каждый день» получил 4,7 балла из-за несоответствия фактической жирности (46,4%) установленным нормам ГОСТа.
Продукт от «Магнит» оценён в 4 балла за недозревание — сыр не выдержан до конца срока созревания.
Сыр от «Красная цена» получил 3,7 балла из-за недозрелости и несоответствия вкуса и запаха ГОСТу.
Все перечисленные сыры безопасны — в них не обнаружены тяжелые металлы, плесень, патогены и антибиотики.
Однако сыр от бренда «Аппетитно Круглый Год» признан небезопасным: в образце обнаружены антибиотики, растительные жиры, а маркировка нарушает законодательство, поэтому этот продукт нельзя называть сыром.
Сыр «Тильзитер»В России нет официального ГОСТа на «Тильзитер», поэтому Роскачество использовало собственные методики оценки.
Лучшие образцы — фасованные сыры от «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» — признаны качественными и безопасными.
Остальные проверенные образцы также безопасны, но уступают лидерам по вкусовым характеристикам.
Плавленый сливочный сырВо всех изученных марках выявлены недостатки: низкое содержание белка, избыток влаги и повышенное содержание лактозы.
Тем не менее, безопасными и хорошо оценёнными считаются плавленые сыры от Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President.
Сыр плавленый сливочный от «Витако» содержит антибиотик левомицетин, а жирность в продукте ниже заявленной.
Рекомендации по выбору сыраОтдавайте предпочтение сырам с подтверждённым соответствием ГОСТу и высоким оценкам Роскачества.
Избегайте продуктов с признаками фальсификации: наличие растительных жиров, антибиотиков, несоответствие маркировке.
Обращайте внимание на состав и органолептические характеристики — вкус, запах, текстуру.
Помните, что натуральные сыры без химических добавок полезнее и безопаснее для здоровья.
Итог:
Роскачество рекомендует выбирать сыр «Российский» от «Сыробогатов» и качественные «Тильзитеры» от «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Среди плавленых сыров выделяются Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President. Избегайте сыров с антибиотиками и растительными жирами, чтобы сохранить здоровье и насладиться настоящим вкусом, пишет источник.