Роскачество проверило сыр: результаты исследования

• Роскачество

• 23 мая 2025
• Марина Иванова

Создано в Шедевруме

Роскачество провело масштабное исследование популярных сыров на российском рынке и назвало лучшие и худшие образцы в категориях «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр.

Сыр «Российский»

Лучшим признан сыр «Российский» от одного из брендов, который полностью соответствует требованиям законодательства и стандартам Роскачества.

Другой образец получил 4,7 балла из-за несоответствия фактической жирности установленным нормам ГОСТа. Ещё один продукт оценён в 4 балла за недозревание — сыр не выдержан до конца срока созревания. Следующий образец получил 3,7 балла из-за недозрелости и несоответствия вкуса и запаха ГОСТу.

Все перечисленные сыры безопасны — в них не обнаружены тяжёлые металлы, плесень, патогены и антибиотики.

Однако один из образцов признан небезопасным: в нём обнаружены антибиотики, растительные жиры, а маркировка нарушает законодательство, поэтому этот продукт нельзя называть сыром.

Сыр «Тильзитер»

В России нет официального ГОСТа на «Тильзитер», поэтому Роскачество использовало собственные методики оценки.

Лучшие образцы — несколько марок — признаны качественными и безопасными. Остальные проверенные образцы также безопасны, но уступают лидерам по вкусовым характеристикам.

Плавленый сливочный сыр

Во всех изученных марках выявлены недостатки: низкое содержание белка, избыток влаги и повышенное содержание лактозы.

Тем не менее, безопасными и хорошо оценёнными считаются плавленые сыры от нескольких брендов. Один из образцов содержит антибиотик, а жирность в нём ниже заявленной.

Рекомендации по выбору сыра

• Отдавайте предпочтение сырам с подтверждённым соответствием ГОСТу и высоким оценкам Роскачества.

• Избегайте продуктов с признаками фальсификации: наличие растительных жиров, антибиотиков, несоответствие маркировке.

• Обращайте внимание на состав и органолептические характеристики — вкус, запах, текстуру.

• Помните, что натуральные сыры без химических добавок полезнее и безопаснее для здоровья.

Итог:
Роскачество рекомендует выбирать сыр «Российский» от «Сыробогатов» и качественные «Тильзитеры» от «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Среди плавленых сыров выделяются Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President. Избегайте сыров с антибиотиками и растительными жирами, чтобы сохранить здоровье и насладиться настоящим вкусом, пишет источник.

Читайте также:

Снимать и класть деньги на карту без внимания налоговой уже не выйдет: от какой суммы начнут "трясти"

Владельцам старых машин стоит волноваться: в ГИБДД будут штрафовать на 5 000 рублей за такой возраст

Картофель варите не в воде, а в этом — впитает самый смак: вот какой секрет скрывают шеф-повара