Ни капли натуральных сливок, только пальма: в Роскачестве опубликовали список худших марок сливочного масла
Сливочное масло — один из самых популярных и любимых продуктов в российской кухне. Однако в последние годы найти качественное и натуральное масло становится всё сложнее. Растущие цены и распространение фальсификата заставляют покупателей быть особенно внимательными. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование и поделились важными советами, которые помогут не ошибиться при покупке.
Основные риски при выборе сливочного маслаФальсификация продукта. Недобросовестные производители часто заменяют дорогой молочный жир более дешёвыми растительными или животными жирами (например, говяжьим или свиным). При этом цена подделки может быть завышена, что вводит потребителей в заблуждение и наносит вред здоровью.
Нарушение стандартов качества. Использование консервантов, просроченный срок годности, наличие вредных бактерий — всё это делает масло не только невкусным, но и опасным для здоровья.
Роскачество протестировало 76 марок масла с жирностью 72,5% и 82,5%. Среди лидеров в категории 82,5% выделяются:
«Вкуснотеево» — масло, изготовленное по технологии холодного взбивания, сохраняющей максимум полезных веществ и насыщенный вкус.
«Из Вологды» — традиционное масло с характерным ореховым оттенком, приготовленное по старинным рецептам.
«Экомилк» — экологически чистое масло без консервантов и искусственных добавок.
Для тех, кто предпочитает масло с жирностью 72,5%, рекомендованы:
«Азбука сыра» «Крестьянское» — продукт с подтверждённым лабораторными исследованиями натуральным составом.
«Вологодское лето» «Крестьянское» — классика сливочного масла с правильным цветом, ароматом и текстурой.
Как не стать жертвой подделки: 5 простых советовЧитайте состав. Настоящее сливочное масло содержит только сливки, молоко и, возможно, соль. Растительные жиры, консерванты и прочие добавки — явный признак фальсификата.
Проверяйте маркировку. На упаковке должен быть Data Matrix — специальный код с информацией о производителе и сроках. Его можно отсканировать через приложение «Честный знак» для проверки подлинности.
Осматривайте упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений и вздутий. Светонепроницаемая упаковка лучше защищает масло от окисления.
Не гонитесь за низкой ценой. Качественное масло не может стоить слишком дешево, так как производство требует дорогостоящего натурального сырья.
Доверяйте проверенным брендам. Отдавайте предпочтение производителям с хорошей репутацией и положительными отзывами Роскачества.
Как проверить качество масла в домашних условияхЦвет должен быть светло-жёлтым; белый оттенок может указывать на добавление растительных жиров.
Масло при комнатной температуре тает медленно и равномерно, сохраняя форму несколько часов.
При нагревании на сковороде качественное масло растапливается без пены и неприятного запаха.
Тест с горячей водой: настоящий продукт быстро растает, оставляя жирную плёнку на поверхности, а подделка утонет.
Проблемы на рынке сливочного маслаИсследования Роскачества выявили, что многие марки, включая известные, содержат растительные жиры, что является грубым нарушением стандартов и обманом потребителей. Среди худших по качеству отмечены бренды «Солнечная долина», «Деревенская бурёнка», «Волжаночка» и другие. При этом некоторые подделки стоят дороже качественного масла, что вводит покупателей в заблуждение.
ИтогВыбор сливочного масла — ответственный процесс, требующий внимания к составу, маркировке и репутации производителя. Следуя рекомендациям Роскачества и используя простые домашние тесты, можно избежать покупки фальсификата и обеспечить себе и своей семье качественный, натуральный и безопасный продукт. Не экономьте на здоровье — выбирайте проверенное сливочное масло от надёжных брендов.
Читайте также: Срывать, срезать или выкручивать: как собирать грибы, чтобы в следующем сезоне в том же месте было еще больше Не травите этим кошек: в Роскачестве назвали худшие марки кормов для животных Не сажайте в саду, на огороде и около дома 6 этих опасных деревьев: еще Мичурин 87 лет назад был против них - глупо и опасно