Самый правильный рецепт грузинской аджики — так раньше готовили в СССР

Каждый ценитель острых соусов хотя бы раз пробовал грузинскую аджику. Сегодня её готовят различными способами, однако многие согласны с тем, что самый лучший вкус получался у наших бабушек. Аджика по рецепту советской эпохи выходит очень насыщенной и ароматной. Эта приправа прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Кроме того, готовить её не так сложно, как может показаться, пишет oka.fm.

Для приготовления вам понадобятся:

Перец чили — 500 г Болгарский перец сладкий — 500 г Петрушка — 200 г Сельдерей — 150 г Свежий базилик (фиолетовый) — 150 г Чеснок — 400 г Хмели-сунели — 3 ст. л. Кориандр — 3 ст. л. Календула — 3 ст. л. Укроп — 2 ст. л. Соль — 50 г

Приготовление:

Сначала тщательно вымойте два вида перца и очистите овощи от семян и сердцевины. Затем снова промойте плоды и обсушите их. Очистите чеснок и тоже промойте его под холодной проточной водой. Возьмите мясорубку и выберите решётку с нужным размером отверстий для измельчения овощей. Также можно использовать кухонный комбайн или блендер. Пропустите перец через мясорубку (или воспользуйтесь другой техникой), затем измельчите чеснок. Затем измельчите промытую зелень: петрушку, укроп, базилик и сельдерей. Выложите все овощи в металлическую ёмкость, добавьте хмели-сунели, сушёный кориандр, календулу и соль. Нацепите одноразовые перчатки и тщательно перемешайте аджику, затем ещё раз перемешайте столовой ложкой. Разложите аджику по тщательно простерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Храните соус в холодильнике.

Читайте также:

Синоптики ошарашили своим новым прогнозом: Россию ждет аномальный сентябрь Люди не могут поверить своему счастью: пенсионный возраст хотят понизить до 55-60 лет Фортуна даст знак четырем знакам: Тамара Глоба предрекла для них колоссальную удачу 26 августа Сильнейшие вспышки, будет тяжело: россиянам рассказали о событии, из-за которого может ухудшится самочувствие «Не берите этот чай даже по акции»: Росконтроль назвал 3 известных бренда, которые оказались в черном списке