Не для ваших пирожков: Роскачество обнаружило пестициды почти в половине брендов муки в магазинах
- 25 марта 05:45
- 16+
- Валерия Слатова
Роскачество провело масштабное исследование пшеничной муки, проверив 75% рынка. Результаты оказались противоречивыми: почти половина образцов содержала следы пестицидов, но их концентрация не превышала допустимых норм. Однако среди производителей нашлись как лидеры, так и аутсайдеры.
Что нашли в муке?
Пестициды в следовых количествах
В 40% образцов обнаружены остатки пиримифос-метила (инсектицида) и хлормекват-хлорида (стимулятора роста). Например:
Пиримифос-метил используется для борьбы с вредителями, но его концентрация в муке не превышала 0,009 мг/кг (допустимый предел — 5 мг/кг).
Хлорокварт-хлорид — стимулятор роста растений, но его содержание в муке не имеет установленных норм.
Безопасность подтверждена
Несмотря на наличие пестицидов, все образцы соответствуют ГОСТу. В муке не обнаружено:
-
Тяжёлые металлы (кадмий, свинец, мышьяк).
-
Микотоксины (афлатоксины, охратоксин А).
-
Броматы и семикарбазид — запрещённые улучшители.
Лидеры и аутсайдеры рынка
Топ-5 надежных брендов
-
Макфа — стабильно высокое качество, подтверждённое проверками.
-
Селяночка — популярный бренд с доверием потребителей.
-
Пышечка — отличные характеристики, включая клейковину и кислотность.
-
Увелка — широкий ассортимент без нарушений.
-
Маркет Перекресток доказал, что собственные торговые марки ритейлеров могут быть безопасными.
Бренды, которых стоит избегать
-
Рязаночка — несоответствие стандартам качества.
-
Мелькомбинат 3 — вызывает опасения у экспертов.
-
Алейка — требует улучшения параметров.
Почему пестициды в муке — не катастрофа?
Следовые количества — не угроза
Согласно ТР ТС 021/2011, остатки пестицидов в продуктах питания допустимы, если их концентрация не превышает ПДУ (предельно допустимые уровни). Например, норма для пиримифос-метила — 5 мг/кг, а в муке его нашли в 550 раз меньше.
Риски минимальны
Даже при регулярном употреблении муки с такими следами пестицидов риск отравления или аллергии низок. Однако эксперты напоминают: кумуляция (накопление) химикатов в организме может привести к хроническим заболеваниям.
Как выбрать безопасную муку?
-
Проверьте бренд. Отдавайте предпочтение лидерам рейтинга Роскачества.
-
Обращайте внимание на ГОСТ. Мука высшего сорта должна содержать клейковину не менее 28% и соответствовать стандартам по цвету и запаху.
-
Избегайте «серых» производителей. Такие марки, как «Рязаночка» или «Алейка», лучше обходить стороной.
-
Не бойтесь органики. В муке, сертифицированной как органическая, пестицидов обычно меньше.
Итог
Результаты исследования Роскачества — не повод для паники, но и не повод расслабляться. Хотя пестициды в муке безопасны в следовых количествах, потребители имеют право выбирать продукты от ответственных производителей. Лидеры рынка доказали, что качество и безопасность — не миф, а реальность, пишет progoroduhta.
Читайте также: