Не для ваших пирожков: Роскачество обнаружило пестициды почти в половине брендов муки в магазинах

• Продукты
• Роскачество

• 25 марта 2025
• Валерия Слатова

нейросеть

Роскачество провело масштабное исследование пшеничной муки, проверив 75% рынка. Результаты оказались противоречивыми: почти половина образцов содержала следы пестицидов, но их концентрация не превышала допустимых норм. Однако среди производителей нашлись как лидеры, так и аутсайдеры.

Что нашли в муке?

Пестициды в следовых количествах
В 40% образцов обнаружены остатки пиримифос-метила (инсектицида) и хлормекват-хлорида (стимулятора роста). Например:

• Пиримифос-метил используется для борьбы с вредителями, но его концентрация в муке не превышала 0,009 мг/кг (допустимый предел — 5 мг/кг).

• Хлорокварт-хлорид — стимулятор роста растений, но его содержание в муке не имеет установленных норм.

Безопасность подтверждена
Несмотря на наличие пестицидов, все образцы соответствуют ГОСТу. В муке не обнаружено:

• Тяжёлые металлы (кадмий, свинец, мышьяк).

• Микотоксины (афлатоксины, охратоксин А).

• Броматы и семикарбазид — запрещённые улучшители.

Лидеры и аутсайдеры рынка

Топ-5 надежных брендов

1. Макфа — стабильно высокое качество, подтверждённое проверками.

2. Селяночка — популярный бренд с доверием потребителей.

3. Пышечка — отличные характеристики, включая клейковину и кислотность.

4. Увелка — широкий ассортимент без нарушений.

5. Маркет Перекресток доказал, что собственные торговые марки ритейлеров могут быть безопасными.

Бренды, которых стоит избегать

• Рязаночка — несоответствие стандартам качества.

• Мелькомбинат 3 — вызывает опасения у экспертов.

• Алейка — требует улучшения параметров.

Почему пестициды в муке — не катастрофа?

Следовые количества — не угроза
Согласно ТР ТС 021/2011, остатки пестицидов в продуктах питания допустимы, если их концентрация не превышает ПДУ (предельно допустимые уровни). Например, норма для пиримифос-метила — 5 мг/кг, а в муке его нашли в 550 раз меньше.

Риски минимальны
Даже при регулярном употреблении муки с такими следами пестицидов риск отравления или аллергии низок. Однако эксперты напоминают: кумуляция (накопление) химикатов в организме может привести к хроническим заболеваниям.

Как выбрать безопасную муку?

1. Проверьте бренд. Отдавайте предпочтение лидерам рейтинга Роскачества.

2. Обращайте внимание на ГОСТ. Мука высшего сорта должна содержать клейковину не менее 28% и соответствовать стандартам по цвету и запаху.

3. Избегайте «серых» производителей. Такие марки, как «Рязаночка» или «Алейка», лучше обходить стороной.

4. Не бойтесь органики. В муке, сертифицированной как органическая, пестицидов обычно меньше.

Итог
Результаты исследования Роскачества — не повод для паники, но и не повод расслабляться. Хотя пестициды в муке безопасны в следовых количествах, потребители имеют право выбирать продукты от ответственных производителей. Лидеры рынка доказали, что качество и безопасность — не миф, а реальность, пишет progoroduhta.

Читайте также:

Продавцы «Магнита» и «Пятерочки» охотятся за пакетиками из коробок с бананами — если увидите, берите сразу

Помеченные Святым Духом: Глоба назвала 3 знака зодиака, которые получат поддержку свыше

«Море вонючее, люди мерзкие»: честный отзыв туристов об отдыхе на Черноморских курортах