Ученые назвали самый полезный орех — не фисташки, не арахис и в несколько раз полезнее грецкого
- 31 марта 13:32
- Валерия Слатова
Разламываешь скорлупу — а внутри не просто хрустящая мякоть, а целый запас витаминов и полезных жиров. Но и у этих суперфудов есть свои тонкости: неправильный подход может превратить их из союзников в коварных врагов фигуры и здоровья.
Почему орехи — это не просто перекус?
Красота изнутри
Миндаль и фундук богаты фитоэстрогенами — натуральным ботоксом. Они помогают коже оставаться упругой и замедляют старение.
Кишечник скажет «спасибо»
Грецкие орехи действуют на организм как щётка. Клетчатка в них выметает всё лишнее, а омега-3 поддерживает микрофлору.
Антистресс без шоколада
Кешью богат магнием — минералом, который помогает расслабиться и успокоить нервы.
Нюансы: почему нельзя есть орехи ведрами
100 граммов = два чизбургера
Орехи калорийны — 700 ккал на 100 г. Перебор грозит не только лишними сантиметрами, но и диареей или вздутием живота из-за фитатов.
30–60 г в день
Оптимальная порция — небольшая горсть. Например, 10–15 грецких орехов или 20 миндальных орехов.
Как сделать орехи ещё полезнее?
Замочите на ночь
После 8 часов пребывания в воде орехи становятся мягче, лучше усваиваются и приносят максимум пользы.
Выбирайте без добавок
Солёные орехи или миндаль в сахарной глазури — это всё равно что полезный салат, утопленный в майонезе. Лучше есть их сырыми или слегка обжаренными без масла.
Храните правильно
Очищенные орехи в шкафу быстро покрываются плесенью. Храните их в герметичной банке в холодильнике, так они не потеряют вкус и пользу.
Детям до 3 лет не давать
Их желудок ещё не готов к такой нагрузке, а риск аллергии выше, чем на клубнику.
Ореховые супергерои: кто за что отвечает
Фундук
30 г в день снижают риск инфаркта. Можно сказать, что он чистит сосуды, как щётка.
Грецкие орехи
Семь ядер помогают мозгу работать лучше. Но не стоит переедать — желудок будет недоволен.
Кешью
Богат лютеином, который защищает зрение. Хорошая альтернатива чернике.
Кокос
Мякоть улучшает обмен веществ, а кокосовая вода утоляет жажду.
Исторический факт: почему орехи — «пища богов»?
В Древнем Вавилоне орехи считались привилегией знати. Простым смертным их есть запрещали — считалось, что они развивают ум. Современные исследования подтверждают это: в орехах много омега-3, полезных для мозга. Только вот беда — вавилоняне не знали о грецких орехах. Может, и пирамиды успели бы построить.
Осторожно: опасность в скорлупе
Если орех гремит при встряхивании, пахнет затхлостью или внутри есть серый налёт — лучше его выбросить. Это плесень, содержащая афлатоксины, которые вредят печени сильнее алкоголя.
Как проверить орехи:
-
Свежий орех не гремит в скорлупе.
-
Ядро должно быть маслянистым, без жёлтых пятен.
| Совет | Почему это важно | Пример |
|---|---|---|
| Замачивание | Улучшает усвояемость и мягкость | Замочите миндаль на ночь. |
| Без добавок | Соль и сахар снижают пользу | Выбирайте сырые орехи. |
| Хранение в холодильнике | Предотвращает плесень и порчу | Герметичная банка — лучший друг. |
| Порция 30–60 г | Избегает переедания и проблем с ЖКТ | 10 грецких орехов — идеально. |
Итог: Орехи могут стать отличной поддержкой для здоровья, если соблюдать меру и правильно их хранить. Не бойтесь экспериментировать — добавляйте их в салаты, смузи или ешьте как самостоятельный перекус. Только помните: даже суперфуды требуют уважения к себе, пишет источник.
Читайте также: