Роскачество проверило муку: результаты исследования
- 30 апреля 2025
- Марина Иванова
Плохая выпечка — часто вина муки, а не кулинарных навыков. Роскачество проверило 75% представленной на рынке муки и выявило интересные нюансы.
Что важно знать при выборе муки
Сорт: большинство образцов высшего сорта показали хорошие результаты, обеспечивая хороший подъём теста и воздушную выпечку.
Клейковина: следите за показателем клейковины. Например, у одной из марок клейковина оказалась слабее заявленной, что может повлиять на результат выпечки.
Соответствие этикетке: не все производители честны. У нескольких брендов содержание углеводов не соответствовало указанному на упаковке.
Ситуация улучшается:
В 2016 году встречалась мука со спорами картофельной палочки и с отклонениями по цвету и запаху. Сейчас таких проблем почти нет.
Лучшие бренды по версии Роскачества:
- «Французская штучка»
- «Макфа»
- «ВкусВилл»
Эта мука безопасна, стабильно качественна и отмечена Знаком качества, гарантирующим надежность продукта, пишет источник.
Читайте также:
Теперь полностью запрещено. Пенсионеров, доживших до 70 лет, ждут ограничения с 1 мая
Пенсионерам отменят льготы и выплаты - первые в очереди те, у кого есть своя квартира
Стоит дорого, а белье портит: Роскачество опубликовало список худших гелей для стирки
Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах в нашем Телеграм-канале.