Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока вечно пряную приправу

Предлагаем вам простой и эффективный способ заготовить ароматную зелень на зиму, чтобы круглый год наслаждаться насыщенным вкусом свежих трав. Эта универсальная приправа станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам, от супов и гарниров до мясных и рыбных блюд.

Что потребуется:

• Пучок свежей петрушки
• Пучок свежего укропа
• 2-3 зубчика чеснока
• 50 г крупной морской соли

Как приготовить:

1. Подготовка зелени: Тщательно промойте пучки петрушки и укропа под проточной водой. Отожмите лишнюю влагу и мелко нарежьте зелень. Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Измельчение: Измельчите подготовленную зелень и чеснок в блендере до состояния однородной массы.
3. Сушка: Выложите полученную зеленую массу на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте ее тонким слоем. Сушите в предварительно разогретой духовке при температуре 150°C в течение 2-3 часов или до полного высыхания. Дверцу духовки при этом лучше оставить слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась.
4. Измельчение и хранение: Остудите полностью высушенную зелень. Затем измельчите ее в кофемолке или блендере до состояния мелкого порошка. Переложите готовую приправу в чистую, сухую стеклянную банку с плотной крышкой. Храните в темном, прохладном месте.

Преимущества этого метода:

• Сохранение аромата и вкуса: Сушка позволяет сохранить максимальное количество ароматических веществ, содержащихся в свежей зелени.
• Универсальность: Готовая приправа подходит для приготовления различных блюд: супов, соусов, маринадов, салатов и многих других.
• Длительный срок хранения: Правильно приготовленная приправа может храниться до года, не теряя своих свойств.
• Простота приготовления: Этот процесс не требует особых кулинарных навыков и занимает минимум времени.

Советы:

• Для придания более яркого аромата можно добавить в приправу немного сушеного базилика, орегано или других любимых трав.
• Для более насыщенного вкуса попробуйте использовать морскую соль с различными добавками, например, с чесноком или травами.
• Если у вас нет духовки, вы можете сушить зелень на воздухе, разложив ее тонким слоем на решетке и периодически переворачивая.

Экспериментируйте с различными комбинациями зелени и создавайте свои уникальные приправы!

Читайте также:

• «Зимой начнется то, чего не было с 1772 года»: синоптики сказали, к чему готовиться россиянам с приходом холодов
• Остались совсем без пенсии: теперь миллионы российских пенсионеров вынуждены будут работать
• Карась клюёт беспрерывно: сделайте простейшую наживку с особым ингредиентом — работает в разы лучше кукурузы и червя
• Всегда берите только это масло: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла
• Сильнейшие солнечные вспышки, будет очень тяжело: россиянам рассказали о событии, из-за которого ухудшится самочувствие