Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так

Секрет нежности и сочности куриных котлет кроется в неожиданном ингредиенте – яблоках. Именно они придают блюду особый аромат и делают котлеты невероятно сочными. Давайте приготовим вместе это простое, но невероятно вкусное блюдо по старинному семейному рецепту.

Ингредиенты:

• 600 г куриного фарша
• 1 чайная ложка соли
• 2 сочных яблока (лучше выбирать сладкие сорта)
• 1 фиолетовая луковица
• 2 куриных яйца
• 2 зубчика чеснока
• Черный молотый перец по вкусу
• 5 столовых ложек кукурузной муки
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Очистите лук и яблоки. Нарежьте их небольшими кубиками. Чеснок измельчите.
2. Обжариваем овощи: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте яблоки и продолжайте тушить до мягкости.
3. Соединяем ингредиенты: В глубокой миске смешайте куриный фарш, обжаренные овощи, измельченный чеснок, яйца, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородной массы.
4. Формируем котлеты: Смоченными в воде руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера.
5. Панируем: Обваляйте котлеты в кукурузной муке со всех сторон. Кукурузная мука придаст котлетам золотистую корочку и нежную текстуру.
6. Жарим: Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Советы:

• Выбор фарша: Для котлет лучше использовать смешанный фарш из куриного филе и бедра. Это придаст котлетам сочность и нежность.
• Яблоки: Для приготовления котлет лучше выбирать сладкие сорта яблок, такие как Семеренко или Антоновка. Кисло-сладкие яблоки также подойдут, но могут придать котлетам легкую кислинку.
• Кукурузная мука: Кукурузная мука делает котлеты более хрустящими и воздушными. Если у вас нет кукурузной муки, можно использовать панировочные сухари.
• Подача: Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами. Также вкусно сочетаются с различными соусами, например, сметанным или томатным.

Приятного аппетита!

Дополнительные идеи:

• Для более яркого вкуса можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
• Для пикантности можно добавить в фарш немного молотого кориандра или куркумы.
• Для любителей сырных ноток можно добавить в фарш тертый сыр.

Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим открытием для всех любителей домашней кухни, пишет mixer-horrendously.com.

Читайте также:

• «Зимой начнется то, чего не было с 1772 года»: синоптики сказали, к чему готовиться россиянам с приходом холодов
• Остались совсем без пенсии: теперь миллионы российских пенсионеров вынуждены будут работать
• Карась клюёт беспрерывно: сделайте простейшую наживку с особым ингредиентом — работает в разы лучше кукурузы и червя
• Всегда берите только это масло: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла
• Сильнейшие солнечные вспышки, будет очень тяжело: россиянам рассказали о событии, из-за которого ухудшится самочувствие