Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так
- 14 сентября 13:15
- 6+
- nezloba
Фото из архива редакции
Секрет нежности и сочности куриных котлет кроется в неожиданном ингредиенте – яблоках. Именно они придают блюду особый аромат и делают котлеты невероятно сочными. Давайте приготовим вместе это простое, но невероятно вкусное блюдо по старинному семейному рецепту.
Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша
- 1 чайная ложка соли
- 2 сочных яблока (лучше выбирать сладкие сорта)
- 1 фиолетовая луковица
- 2 куриных яйца
- 2 зубчика чеснока
- Черный молотый перец по вкусу
- 5 столовых ложек кукурузной муки
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Очистите лук и яблоки. Нарежьте их небольшими кубиками. Чеснок измельчите.
- Обжариваем овощи: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте яблоки и продолжайте тушить до мягкости.
- Соединяем ингредиенты: В глубокой миске смешайте куриный фарш, обжаренные овощи, измельченный чеснок, яйца, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородной массы.
- Формируем котлеты: Смоченными в воде руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера.
- Панируем: Обваляйте котлеты в кукурузной муке со всех сторон. Кукурузная мука придаст котлетам золотистую корочку и нежную текстуру.
- Жарим: Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Советы:
- Выбор фарша: Для котлет лучше использовать смешанный фарш из куриного филе и бедра. Это придаст котлетам сочность и нежность.
- Яблоки: Для приготовления котлет лучше выбирать сладкие сорта яблок, такие как Семеренко или Антоновка. Кисло-сладкие яблоки также подойдут, но могут придать котлетам легкую кислинку.
- Кукурузная мука: Кукурузная мука делает котлеты более хрустящими и воздушными. Если у вас нет кукурузной муки, можно использовать панировочные сухари.
- Подача: Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами. Также вкусно сочетаются с различными соусами, например, сметанным или томатным.
Приятного аппетита!
Дополнительные идеи:
- Для более яркого вкуса можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
- Для пикантности можно добавить в фарш немного молотого кориандра или куркумы.
- Для любителей сырных ноток можно добавить в фарш тертый сыр.
Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим открытием для всех любителей домашней кухни, пишет mixer-horrendously.com.
Читайте также:
- «Зимой начнется то, чего не было с 1772 года»: синоптики сказали, к чему готовиться россиянам с приходом холодов
- Остались совсем без пенсии: теперь миллионы российских пенсионеров вынуждены будут работать
- Карась клюёт беспрерывно: сделайте простейшую наживку с особым ингредиентом — работает в разы лучше кукурузы и червя
- Всегда берите только это масло: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла
- Сильнейшие солнечные вспышки, будет очень тяжело: россиянам рассказали о событии, из-за которого ухудшится самочувствие