Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так

Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только такФото из архива редакции

Секрет нежности и сочности куриных котлет кроется в неожиданном ингредиенте – яблоках. Именно они придают блюду особый аромат и делают котлеты невероятно сочными. Давайте приготовим вместе это простое, но невероятно вкусное блюдо по старинному семейному рецепту.

Ингредиенты:

  • 600 г куриного фарша
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 сочных яблока (лучше выбирать сладкие сорта)
  • 1 фиолетовая луковица
  • 2 куриных яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 5 столовых ложек кукурузной муки
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов: Очистите лук и яблоки. Нарежьте их небольшими кубиками. Чеснок измельчите.
  2. Обжариваем овощи: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте яблоки и продолжайте тушить до мягкости.
  3. Соединяем ингредиенты: В глубокой миске смешайте куриный фарш, обжаренные овощи, измельченный чеснок, яйца, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородной массы.
  4. Формируем котлеты: Смоченными в воде руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера.
  5. Панируем: Обваляйте котлеты в кукурузной муке со всех сторон. Кукурузная мука придаст котлетам золотистую корочку и нежную текстуру.
  6. Жарим: Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Советы:

  • Выбор фарша: Для котлет лучше использовать смешанный фарш из куриного филе и бедра. Это придаст котлетам сочность и нежность.
  • Яблоки: Для приготовления котлет лучше выбирать сладкие сорта яблок, такие как Семеренко или Антоновка. Кисло-сладкие яблоки также подойдут, но могут придать котлетам легкую кислинку.
  • Кукурузная мука: Кукурузная мука делает котлеты более хрустящими и воздушными. Если у вас нет кукурузной муки, можно использовать панировочные сухари.
  • Подача: Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами. Также вкусно сочетаются с различными соусами, например, сметанным или томатным.

Приятного аппетита!

Дополнительные идеи:

  • Для более яркого вкуса можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
  • Для пикантности можно добавить в фарш немного молотого кориандра или куркумы.
  • Для любителей сырных ноток можно добавить в фарш тертый сыр.

Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим открытием для всех любителей домашней кухни, пишет mixer-horrendously.com.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости