Пальмы - ноль, сплошное какао: Роскачество определило лучшие бренды шоколада - смело берите детям
- 14 мая 13:32
- Валерия Слатова
Наслаждение кусочком изысканного шоколада — это всегда маленький праздник, который может стать заслуженной наградой после напряжённого дня или приятным комплиментом самому себе. Но чтобы это удовольствие было не только вкусным, но и полезным, важно уметь правильно выбирать шоколад.
Положительное влияние шоколада на настроение
Научные исследования неоднократно подтверждали, что шоколад способен улучшать эмоциональное состояние человека. В частности, тёмный шоколад снижает уровень гормонов стресса, таких как кортизол, и способствует выработке веществ, которые улучшают настроение и создают ощущение спокойствия и удовлетворённости.
Это связано с содержанием в какао полифенолов и других биологически активных соединений, которые положительно влияют на нервную систему и даже могут снижать риск депрессии.
У людей, страдающих хронической сердечной недостаточностью, ежедневное употребление горького шоколада с высоким содержанием какао способствовало улучшению эмоционального состояния и снижению тревожности.
Таким образом, шоколад — это не просто лакомство, а продукт, способный поддерживать психоэмоциональное здоровье.
Как отличить настоящий шоколад от подделки
К сожалению, не все шоколадные изделия на полках магазинов можно назвать настоящим шоколадом. Часто производители добавляют дешёвые растительные жиры, например пальмовое масло, чтобы снизить себестоимость. Такая замена ухудшает вкус, текстуру и снижает пользу продукта, а избыток насыщенных жиров может негативно сказаться на здоровье, повышая уровень холестерина.
Настоящий шоколад содержит минимальный набор ингредиентов:
- Какао-бобы (какао-масло)
- Сахар
- В молочном шоколаде – сухое цельное или обезжиренное молоко
Любые дополнительные компоненты должны быть натуральными и не ухудшать вкус и полезные свойства шоколада.
Лучшие марки шоколада на российском рынке
Эксперты Роскачества провели тщательное исследование и выделили марки шоколада, которые соответствуют высоким стандартам качества и содержат только натуральные ингредиенты. Среди молочного шоколада особенно выделяются «Собрание», «Аленка», «Конфил», «Победа Вкуса» и «Яшкино». В категории горького шоколада лидируют «Бабаевский», «Альпен Гольд» и «Вуксвилл».
Советы по выбору шоколада
- Внимательно читайте состав на упаковке: чем меньше ингредиентов и чем они натуральнее, тем лучше.
- Избегайте продуктов с пальмовым маслом и другими растительными жирами.
- Отдавайте предпочтение шоколаду с высоким содержанием какао, особенно если хотите получить максимальную пользу для здоровья.
- Обращайте внимание на репутацию производителя и результаты независимых экспертиз.
Заключение
Настоящий шоколад — это не только вкусное лакомство, но и продукт, который может улучшить настроение и поддержать эмоциональное здоровье. Чтобы наслаждение шоколадом было действительно приятным и полезным, выбирайте качественные изделия с натуральным составом и избегайте подделок с растительными жирами. Тогда каждый кусочек шоколада станет маленьким праздником и источником радости.