Ни капли натуральных сливок, только пальмовое масло: в Роскачестве опубликовали черный список сливочного масла

Сливочное масло — неотъемлемая часть русской кухни, но сегодня найти качественный продукт становится всё сложнее. На прилавках всё чаще встречается фальсификат: производители заменяют дорогой сливочный жир более дешёвыми растительными или животными жирами, а иногда и вовсе нарушают технологию. Как отличить настоящее сливочное масло от подделки и не навредить здоровью?

Главные риски при покупке масла

Подделка — самая распространённая проблема. Внешне подделка может ничем не отличаться от натурального продукта, но в её составе будут пальмовое, кокосовое или другие растительные масла, а иногда — животные жиры (говяжий, свиной). Такие продукты не только обманывают покупателя, но и могут быть вредны для здоровья.

Нарушение стандартов — ещё одна угроза. Использование консервантов, просроченного сырья, несоблюдение условий хранения приводит к появлению вредных бактерий. Такое масло теряет вкус и становится опасным.

Лучшие бренды сливочного масла по версии Роскачества

Эксперты Роскачества проверили 76 марок масла и выделили лучшие в двух категориях:

Сливочное масло 82,5% жирности:

• «Вкуснотеево» — производится по технологии холодного взбивания, что позволяет сохранить максимум полезных веществ.
• «Из Вологды» — отличается ореховым привкусом и традиционным качеством.
• «ЭкоМилк» — экологически чистое молоко без консервантов и добавок.

Сливочное масло 72,5% жирности:

• «Азбука сыра» («Крестьянское») — только натуральные ингредиенты, подтверждено лабораторией.
• «Вологодское лето» («Крестьянское») — классика вкуса и консистенции, соответствует ГОСТу.

Как не стать жертвой фальсификата: 5 простых советов

1. Читайте состав. В настоящем масле — только сливки, молоко и соль. Любые растительные жиры или добавки — признак подделки.
2. Проверяйте маркировку. На упаковке должен быть код Data Matrix. С помощью приложения «Честный знак» можно узнать всё о продукте: производителя, дату выпуска, срок годности.
3. Осмотрите упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений, светонепроницаемой (масло боится света).
4. Не гонитесь за дешевизной. Качественное масло не может стоить слишком дешево — натуральное сырье стоит дорого.
5. Доверяйте проверенным брендам. Выбирайте производителей, которые регулярно проходят проверки Роскачества и имеют хорошую репутацию.

Дополнительные советы

• Проверьте цвет и консистенцию: настоящее масло однородного жёлтого цвета, легко режется, не крошится и не выделяет воду.
• Проведите домашний тест: положите кусочек масла в морозилку — натуральное масло станет твёрдым, а маргарин останется мягким.

---

Вывод:
Выбор сливочного масла — это не только вопрос вкуса, но и забота о здоровье. Следуйте советам экспертов, читайте этикетки, не экономьте на качестве и доверяйте проверенным брендам. Тогда на вашем столе всегда будет настоящее, вкусное и безопасное сливочное масло.

Читайте также:

Не травите этим кошек: в Роскачестве опукбликовали самые худшие бренды корма для животных

Шашлык будет сочным, а вкус удивит необычными нотками: вот что надо добавить в маринад - неожиданный ингредиент

Крабовый салат больше не готовлю — к палочкам добавляю три неочевидных ингредиента: простейший рецепт