Пышки на кефире с майонезом за 15 минут: простой и вкусный рецепт, который покорит всю семью
- 20 июня 07:15
- Валерия Слатова
Если у вас нет времени на долгую возню на кухне, но хочется порадовать близких домашней выпечкой, этот рецепт пышек на кефире станет настоящим спасением. Всего за полчаса вы получите ароматные, мягкие и воздушные пышки, которые разойдутся мгновенно. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.
Главная особенность теста — идеальное сочетание трёх ингредиентов: кефира, майонеза и пищевой соды. Кефир придаёт тесту влажность и воздушность, майонез делает пышки нежными и вкусными, а сода, вступая в реакцию с кислотой, обеспечивает быстрый подъём, благодаря чему выпечка получается лёгкой и пористой.
-
Кефир — 1 стакан
Майонез — 2 столовые ложки
Пищевая сода — щепотка (примерно 0,5 чайной ложки)
Сахар — по вкусу (обычно 1–2 столовые ложки)
Соль — щепотка
Мука — примерно 2–3 стакана (до нужной консистенции)
Растительное масло — для жарки
-
: в миске соедините кефир, майонез, сахар и соль. Добавьте соду и быстро перемешайте — сода начнёт работать сразу.
-
: постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть слишком густым, чтобы пышки получились нежными.
-
: накройте миску плёнкой и оставьте на 10–15 минут, чтобы сода активировалась и тесто стало более эластичным.
-
: разделите тесто на небольшие кусочки, сформируйте лепёшки толщиной около 1–1,5 см.
-
: разогрейте растительное масло в сковороде так, чтобы пышки могли «плавать» во время жарки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне, чтобы пышки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Готовые пышки можно посыпать сахарной пудрой или подать с мёдом, вареньем, сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант. Они отлично подойдут как к чаю, так и в качестве десерта.
-
Используйте качественный кефир комнатной температуры — это важно для реакции с содой.
-
Не перегревайте масло, чтобы пышки не подгорели снаружи и хорошо пропеклись внутри.
-
Жарьте пышки порциями, чтобы температура масла не падала резко.
-
Майонез можно заменить сметаной, но с майонезом пышки получаются особенно нежными.
Этот рецепт — отличный выбор для тех, кто хочет быстро и просто приготовить вкусную домашнюю выпечку без лишних хлопот. Пышки на кефире с майонезом — это мягко, ароматно и невероятно аппетитно. Готовьте с удовольствием и радуйте близких, пишет источник.