Золотистая корочка и нежный вкус: забудьте про картошку - теперь драники делаю только так

Хрустящие драники из кабачков — это настоящая находка для тех, кто любит простые, быстрые и вкусные блюда. Если вы устали от классических картофельных оладий и хотите чего-то более легкого и менее калорийного, кабачковые драники станут отличным решением. Они получаются с золотистой корочкой, которая приятно хрустит, а внутри остаются нежными и сочными.

Почему стоит выбрать драники из кабачков?

В отличие от картофельных, кабачковые драники готовятся гораздо быстрее и проще. Кабачки содержат много воды, поэтому их не нужно долго вымачивать или отжимать, чтобы избавиться от лишней влаги — достаточно просто слегка отжать натертую массу. Кроме того, кабачки — низкокалорийный продукт, что делает такие оладьи более диетическими и подходящими для тех, кто следит за фигурой.

Еще один плюс — доступность ингредиентов. Кабачки, лук, чеснок, яйцо и мука есть практически в любом доме, а процесс приготовления не требует особых навыков.

Ингредиенты для хрустящих кабачковых драников

• 500 г молодых кабачков
• 1 крупная луковица
• 1 яйцо
• 60 г муки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Растительное масло для жарки

Как приготовить драники из кабачков

1. Кабачки и лук натираем на мелкой терке. Чтобы драники не были водянистыми, отжимаем лишнюю жидкость — это важно для хрустящей корочки.
2. Добавляем измельченный чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладываем небольшие порции теста, формируя лепешки.
4. Обжариваем драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые драники подаем горячими, традиционно со сметаной или натуральным йогуртом — это придает блюду свежесть и легкую кислинку.

Полезные советы для идеальных кабачковых драников

• Чтобы драники получились еще более хрустящими, можно добавить немного кукурузного крахмала вместе с мукой.
• Вместо обычной муки подойдет и овсяная — так блюдо станет еще полезнее и интереснее на вкус.
• Если хотите добавить яркости, в тесто можно положить немного тертой моркови или зелени (укроп, петрушку).
• Не забывайте хорошо разогревать масло, чтобы драники не впитывали его слишком много и оставались легкими.

Вариации и подача

Кабачковые драники — универсальное блюдо. Их можно подавать не только со сметаной, но и с чесночным соусом, томатным кетчупом, гуакамоле или даже с легким сырным соусом. Они отлично подойдут и на завтрак, и на ужин, и как закуска к основному блюду.

Таким образом, драники из кабачков — это простой, вкусный и полезный вариант, который обязательно стоит попробовать. Они быстро готовятся, не требуют дорогих продуктов и порадуют вас своей нежной текстурой и хрустящей корочкой, пишет источник.

Читайте также:

• Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора лакомства к чаю готова: домашние едят с огромным удовольствием, не остановить

• Вопрос окончательно закрыт: россиянам ответили, почему стиралку нельзя запускать 2 раза подряд

• Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла