Ни капли натуральных сливок: в Роскачестве опубликовали черный список сливочного масла
- 13 июля 13:32
- Марина Иванова
Сливочное масло — важный продукт русской кухни, но на современном рынке всё сложнее найти качественный и натуральный продукт. Исследование Роскачества, охватившее 76 популярных марок с жирностью 72,5% и 82,5%, выявило как лидеров по качеству, так и бренды с фальсификацией и нарушениями стандартов.
-
: замена дорогого сливочного жира растительными или животными жирами (говяжьим, свиным), что не только обманывает покупателя, но и может навредить здоровью. Некоторые подделки продаются по цене настоящего масла с наценкой до 700%.
: использование консервантов, нарушение сроков хранения, наличие патогенных микроорганизмов, а также несоответствие заявленной жирности.
Для любителей насыщенного вкуса (82,5% жирности):
-
— производится методом холодного взбивания, сохраняет максимум полезных веществ и обладает насыщенным вкусом.
-
— традиционное масло с характерным ореховым привкусом, изготовленное по старинным рецептам.
-
— экологически чистое, без консервантов и искусственных добавок.
Для тех, кто предпочитает умеренную жирность (72,5%):
-
— натуральный состав, подтверждённый лабораторными тестами.
-
«Вологодское лето» «Крестьянское» — классика с соответствием всем требованиям по цвету, аромату и консистенции.
Роскачество выявило, что многие марки, декларирующие 82,5% молочного жира, содержат растительные жиры — грубое нарушение стандартов. Среди проблемных брендов встречаются как малоизвестные, так и популярные марки. Это обман потребителей и потенциальная угроза здоровью.
-
: натуральное масло светло-жёлтое, белый оттенок говорит о добавлении растительных жиров.
-
: должен быть сливочным, без посторонних запахов и горечи.
-
: при комнатной температуре масло должно медленно таять и сохранять форму.
-
: качественное масло быстро растает, оставляя жирную плёнку, а подделка утонет и медленно растает.
-
: настоящий продукт крошится при разрезании, ровный срез — признак растительных жиров.
-
: в настоящем масле должны быть только сливки, молоко и, возможно, соль.
-
: ищите Data Matrix и сканируйте код в приложении «Честный знак» для подтверждения подлинности.
-
: она должна быть герметичной, без повреждений и светонепроницаемой.
-
: слишком низкая цена — повод насторожиться.
-
: отдавайте предпочтение тем, кто неоднократно подтверждал качество в независимых исследованиях.
Выбор сливочного масла — ответственный процесс. Роскачество рекомендует ориентироваться на проверенные бренды, обращать внимание на состав и маркировку, а также использовать домашние методы проверки качества. Это поможет избежать подделок и сохранить здоровье, наслаждаясь настоящим вкусом сливочного масла, пишет источник.