Роскачество проверило сыр: результаты исследования

• Продукты
• Роскачество

• 27 июля 2025
• Марина Иванова

Фото из архива редакции

Роскачество недавно обнародовало результаты своего исследования самых популярных сыров на российском рынке. Эксперты внимательно изучили сыр «Российский», сыр «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр от разных производителей, чтобы выяснить, какие из них действительно качественные, а от каких лучше отказаться. Расскажу простыми словами, что же выяснили специалисты.

Сыр «Российский»: кто радует, а кто разочаровал?

«Российский» — один из самых популярных сыров в России, и именно его выбором многие постоянные покупатели пользуются каждый день. По данным Роскачества, лидер качества в этой категории — сыр от одного из брендов. Он не только полностью соответствует требованиям закона, но и превосходит строгие стандарты самого Роскачества.

Однако у других марок дела пошли похуже. Например, один из образцов оценили на 4,7 балла из 5 — слегка снизили оценку из-за несоответствия по жирности. Похожая ситуация у другого сыра, который получил 4 балла. Там сыр оказался не до конца созревшим, то есть недостаточно выдержанным для полного раскрытия вкуса. А вот у ещё одного образца сыр набрал всего 3,7, потому что он не дозрел и имел вкусовые и запаховые отклонения от стандартов.

К счастью, почти все изученные варианты оказались безопасными – никаких тяжелых металлов, плесени, опасных бактерий или антибиотиков в составе не нашли. Исключение — один из образцов. В нём обнаружили антибиотики и растительные жиры, которые нельзя называть сыром согласно закону, а к маркировке у производителя были серьёзные претензии. Такие продукты лучше обходить стороной.

Что с сыром «Тильзитер»?

На рынке у «Тильзитера» нет официального ГОСТа, и потому качество у разных производителей может отличаться. Но Роскачество проверило несколько популярных марок, и приятно отметить, что лучшие из них показали себя отлично. Эти сыры не только соответствуют требованиям безопасности, но и выдерживают внутренние высокие стандарты Роскачества. Проблем с ними у покупателей быть не должно. Остальные образцы также безопасны и получили хорошие оценки по качеству.

Плавленый сливочный сыр: где ждать подвоха?

Плавленый сыр — это совсем другая история. При проверке всех самых популярных марок специалисты выявили ряд недостатков. У всех образцов оказалось низкое содержание белка, много лактозы (что может вызвать проблемы у людей с непереносимостью), а ещё сыр содержал слишком много влаги — это влияет на вкус и консистенцию.

Тем не менее, пятёрку и отличные оценки по качеству получили плавленые сыры нескольких марок. Их продукция соответствует базовым требованиям и безопасна для употребления.

А вот один из образцов результаты исследователей огорчили — в нём нашли антибиотик, а содержание жира было ниже указанного на упаковке. Таким сыром лучше не рисковать.

Почему стоит обращать внимание на исследования Роскачества?

Проверки Роскачества — это надежный индикатор того, что покупатель получает от своего сыра. Ведь порой под привлекательной упаковкой и известным названием могут скрываться серьёзные нарушения качества или даже опасные для здоровья компоненты.

Эксперты исследуют продукты по множеству параметров: от состава и наличия вредных веществ до вкуса и запаха — всё это влияет на итоговую оценку. И судить по такому анализу куда удобнее, чем на свой страх и риск покупать сыр по акционной цене.

Несколько полезных советов для покупателей сыра

• Не гонитесь слепо за скидками, особенно если бренд сыра вам незнаком. Иногда deševye продукты могут оказаться фальсифицированными.

• Обращайте внимание на состав и маркировку — наличие растительных жиров в твёрдых сырах и антибиотиков — сигнал к тому, что продукт некачественный.

• Если качество сыра вас волнует — выбирайте проверенные бренды, которые уже получили высокие оценки от Роскачества.

• Для склонных к аллергиям и проблемам с пищеварением лучше выбирать сыры с хорошим составом и без лишних добавок.

Итог

Исследование «Роскачества» показывает, что на полках российских магазинов есть и качественные сыры, и те, от которых лучше воздержаться. В категории «Российский» лидируют «Сыробогатов» и «Луговая свежесть», в «Тильзитере» заслуживают доверия «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». А среди плавленых сыров хорошими оказались Hochland и President, пишет источник.

Читайте также:

• Кошмар на круизном теплоходе по Волге: как пассажиры стали бесплатной рабочей силой – правдивый отзыв туристки

• Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило марки кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой

• Холодное варенье из крыжовника с апельсином: вкусный десерт без варки и лишнего сахара — настоящий хит этого лета