Можно смело покупать – там нет пальмы: Роскачество выбрало лучшие марки шоколада. Берите только их

При выборе шоколада важно ориентироваться на качество ингредиентов, натуральность состава и отсутствие вредных заменителей. Одним из главных критериев является отсутствие пальмового масла и его производных — они часто используются как дешёвый заменитель какао-масла и снижают качество продукта.

Роскачество регулярно проводит исследования, проверяя популярные марки шоколада по множеству параметров: безопасность, состав, текстуру и вкусовые качества. Высокие баллы получают шоколадные плитки с натуральным составом, правильной степенью измельчения шоколадной массы и отсутствием заменителей какао-масла.

Лучшие марки шоколада по итогам Роскачества

Среди брендов, которым можно смело доверять, эксперты выделяют как российские, так и зарубежные наименования. Наилучшие оценки получили:

• «Аленка» — классика российского молочного шоколада с натуральным какао-маслом, без добавок пальмовых жиров. Это известный бренд с историей более 60 лет, который прошёл строгие проверки на качество, благодаря своему натуралистичному рецепту.
• Merci и Lindt — представители европейской шоколадной школы с богатым вкусом и тонкой текстурой.
• «Победа Вкуса» и «Яшкино» — российские марки, успешно сочетающие доступность и качество.
• Dove и Karl Fazer — популярные международные бренды, которые также удовлетворяют самым строгим стандартам.
• «Коркунов», «Спартак» и Nestlé — это еще одни проверенные марки со сбалансированным вкусом и натуральным составом.

Интересные детали о составе и технологиях производства

Для настоящего шоколада очень важно не только качество какао-бобов, но и технология обработки массы. Роскачество обращает внимание на степень измельчения шоколадной массы — чем она выше, тем шоколад становится более гладким и приятным на вкус. Кроме того, натуральное какао-масло не заменяется пальмовыми маслами, что особенно важно для здоровья и аромата.

Интересно, что у некоторых марок, например, у «Аленки», для насыщенного вкуса используется недезодорированное какао-масло — именно оно придаёт шоколаду глубокий и узнаваемый аромат, который ценят многие любители.

Почему стоит избегать шоколада с пальмовым маслом

Использование пальмового масла в шоколаде существенно удешевляет производство, но снижает качество и может негативно влиять на здоровье при регулярном употреблении. Пальмовое масло меняет текстуру шоколада, он становится менее мягким и тает хуже, кроме того, продукт лишается натурального вкуса какао.

Роскачество подчёркивает, что в качественном шоколаде по их стандартам не допускается содержание растительных жиров в принципе, в то время как ГОСТ допускает до 5%, что порой вводит в заблуждение потребителей.

Советы по выбору шоколада в магазине

• Обращайте внимание на состав на упаковке: натуральный шоколад должен содержать в первую очередь какао-масло, а не пальмовое.
• Ищите марки с отметкой Роскачества или другие знаки качества, подтверждающие натуральность и безопасность продукта.
• Обратите внимание на внешний вид и аромат: качественный шоколад не должен иметь белесые пятна или резкий химический запах.
• Не стесняйтесь выбирать шоколад с более высоким содержанием какао — он полезнее и насыщеннее по вкусу.

Как хранить шоколад дома, чтобы сохранить его качество

Чтобы шоколад долго радовал своим вкусом и текстурой, храните его вдали от прямого солнечного света и резких запахов при температуре около 18–20 градусов. Влажность воздуха тоже важна — слишком влажное помещение может привести к появлению налёта на поверхности шоколада.

Заключение

Выбирать качественный шоколад — значит заботиться о своём здоровье и получать настоящее удовольствие от сладкого. Роскачество помогает потребителям ориентироваться в море предложений и выбрать только проверенные марки без пальмового масла и с натуральным составом. Особое внимание уделяется «Аленке», «Победе Вкуса», «Яшкино» и другим лидерам, которые уже заслужили доверие покупателей благодаря своему качеству и традициям, пишет источник.

Читайте также:

• Эта буква в составе мясных продуктов расскажет о них все: рассказала подруга-продавец - сколько лет мы питались отравой

• Проводник: пассажирки отправились в ресторан, вернулись в чужой вагон и сели на женщину

• Перед выходом из дома всегда заливаю подсолнечное масло в раковину — избавляемся от неприятного запаха канализации