Мясной клей в упаковке: Роскачество назвало худшие бренды творога

Мясной клей — это ферментный продукт, предназначенный для скрепления мясных волокон при обработке мяса и изготовлении колбасных изделий. Он помогает улучшить структуру и внешний вид продуктов, снижая себестоимость производства. Однако использование такого клея в молочных продуктах, в частности в твороге, является нарушением стандартов и норм безопасности пищевой продукции.

Мясной клей в твороге может быть добавлен для улучшения текстуры, чтобы сделать продукт более плотным и однородным. Это не только искажает натуральное качество творога, но и потенциально опасно для здоровья, так как клей изготавливается из субпродуктов и содержит пищевые добавки, не предназначенные для молочных продуктов.

Как Роскачество обнаружило проблему

В ходе комплексных исследований и проверок качества творога на российском рынке специалисты Роскачества обнаружили несколько брендов, в которых выявлялись следы мясного клея. Анализы показали, что такие продукты не соответствуют заявленному составу, а также требованиям безопасности и нормативам по молочной продукции.

Эти результаты вызвали широкий общественный резонанс, так как творог — продукт, воспринимаемый как полезный и натуральный, особенно в рационе детей и пожилых людей.

Почему производители добавляют мясной клей

Среди причин, по которым производители идут на подобный обман, эксперты выделяют:

• Жёсткую конкуренцию на рынке молочных продуктов, где цена и срок хранения играют ключевую роль.
• Задачу увеличить объём продукта, повысить его плотность и однородность.
• Попытки удешевить производство, используя менее дорогие заменители молочного белка.

При этом, добавляя мясной клей, производитель рискует репутацией и здоровьем потребителей.

Риски для здоровья и возможные последствия

Использование мясного клея в твороге чревато целым рядом проблем:

• Аллергические реакции — клей может содержать вещества, на которые у некоторых людей есть непереносимость.
• Проблемы с пищеварением — продукт с посторонними добавками тяжелее усваивается.
• Нарушение естественного баланса микрофлоры — особенно у детей и людей с ослабленным иммунитетом.

В целом, такой творог не приносит полагаемой пользы и может негативно сказаться на здоровье.

Как выбрать настоящий творог и не попасться на мошенников

Покупателям важно знать, как отличить качественный натуральный творог от сомнительных заменителей:

• Обращайте внимание на состав: натуральный творог содержит только молоко и закваску, иногда сливки и немного соли. Отсутствие непонятных добавок — хороший знак.
• Проверьте сроки годности — длительное хранение может свидетельствовать о наличии консервантов или других добавок.
• Ищите сертификаты качества и маркировку Роскачества, которая подтверждает соответствие продукта стандартам.
• По возможности покупайте творог в проверенных магазинах и у надёжных производителей.

Что делают органы контроля

После выявления проблем с мясным клеем в твороге Роскачество усилило контрольные мероприятия:

• Проводятся плановые и внеплановые проверки производителей.
• Изымание опасных партий с полок магазинов.
• Выпуск рекомендаций для потребителей и предупреждений для производителей.
• Совместная работа с Роспотребнадзором и другими ведомствами для ужесточения требований к качеству молочной продукции.

Интересный факт: как менялся рынок творога в России

За последние годы рынок творога пережил трансформацию — от традиционных домашних продуктов к массовому промышленному производству. В связи с этим участились случаи снижения качества из-за экономии на сырье и добавлении заменителей. Кроме того, рост спроса на здоровое питание вызвал появление множества новых марок с «здоровыми» утверждениями, среди которых встречаются как качественные продукты, так и некачественные.

---

Заключение

Вкусный и полезный творог — это залог здоровья, особенно для тех, кто следит за питанием. Однако опасность попадания на продукцию с мясным клеем показывает, что важно быть внимательным и разбираться в качестве приобретаемых продуктов. Усиление контроля и повышение осведомлённости потребителей помогут вернуть доверие к творогу и сделать рынок молочных продуктов прозрачнее и безопаснее для всех, пишет источник.

Читайте также:

• Эта буква в составе мясных продуктов расскажет о них все: рассказала подруга-продавец - сколько лет мы питались отравой

• Проводник: пассажирки отправились в ресторан, вернулись в чужой вагон и сели на женщину

• Перед выходом из дома всегда заливаю подсолнечное масло в раковину — избавляемся от неприятного запаха канализации