Одна химия, а не соль: Роскачество обнаружило 5 марок поваренной соли, которые лучше не покупать
- 14 сентября 2025
- Марина Иванова
Поваренная соль — незаменимый продукт на каждом столе, однако качество её может существенно различаться. В 2025 году Роскачество провело тщательное исследование, в ходе которого было выявлено пять популярных марок соли с количеством нарушений и несоответствий фактического состава заявленному. Такие случаи становятся причиной беспокойства для потребителей, поскольку соль — важный продукт для здоровья, и её качество напрямую влияет на безопасность и вкус блюд.
Недостоверная информация о происхождении и составе
Одна из ключевых проблем — некорректное указание региона добычи соли. Некоторые производители на упаковках указывают привлекательные регионы, например, Крым или Астраханскую область, хотя на самом деле соль зачастую добывается в других местах или даже импортируется. При этом маркировка вводит в заблуждение покупателей, создавая иллюзию качественного и экологически чистого продукта.
Интересный факт — некоторые бренды активно используют маркетинговую уловку, размещая на упаковках надписи «без ГМО». Это бессмысленно для соли, так как это минеральное вещество, не содержащее ДНК и не подверженное генной модификации. Такие заявления служат лишь для привлечения внимания потребителей и не имеют под собой реальной основы.
Проблемы с йодом и вредными добавками
Для здоровья важен правильный уровень йода в пищевой соли, так как дефицит этого микроэлемента может привести к серьёзным заболеваниям. Исследование Роскачества показало, что в ряде марок содержание йода значительно ниже заявленного, что ставит под сомнение их пользу и безопасность.
Также у некоторых брендов были обнаружены нерастворимые примеси и превышение допустимых норм хлорида натрия, что негативно сказывается на качестве соли и её свойствах при использовании в кулинарии.
Конкретные бренды с нарушениями
В список производителей, продукция которых не соответствует нормам, вошли:
- «Торговый дом Соль»: выявлен дефицит йода и недостоверная маркировка, в том числе указание «без ГМО».
- «Валетек»: низкое содержание йода, что снижает пользу продукта.
- «Белёк»: несоответствие стандартам по содержанию йода и наличие посторонних частиц.
- «Crista»: превышение норм хлорида натрия, несоответствие составу, заявленному на упаковке.
- «Салина»: фракционный состав гранул не соответствует требованиям ГОСТ, возможно присутствие примесей.
Влияние некачественной соли на здоровье и кулинарию
Поваренная соль, содержащая лишние примеси и с неадекватным уровнем йода, не только ухудшает вкус блюд, но и может нанести вред здоровью. Особенно это актуально для тех, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, беременных женщин и детей. Кроме того, неверное соотношение компонентов приводит к неравномерному рассолу при заготовках и мариновании, а также влияет на процессы кристаллизации при приготовлении различных блюд.
Как выбрать качественную соль?
При покупке соли стоит обращать внимание на несколько важных аспектов:
- Чёткая и достоверная маркировка региона добычи.
- Наличие информации о составе и содержании йода.
- Отсутствие необоснованных маркетинговых заявлений вроде «без ГМО».
- Соответствие упаковки государственным стандартам.
- Проверка отзывов и репутации производителя.
Чистая, соответствующая нормам соль — залог не только вкуса, но и здоровья всей семьи.
Заключение
Поваренная соль — продукт, на который зачастую не обращают должного внимания, но её качество имеет важнейшее значение. Результаты проверки Роскачества ярко показывают, что некоторые известные бренды не выдерживают заявленных стандартов, и покупать их стоит с осторожностью. Осознанный выбор, внимательное изучение этикеток и понимание основных правил помогут избежать покупки некачественного продукта и сохранить здоровье, пишет источник.