Роскачество проверило соль: результаты исследования

• Роскачество

• 14 сентября 2025
• Марина Иванова

Unsplash

Поваренная соль — незаменимый продукт на каждом столе, однако качество её может существенно различаться. В 2025 году Роскачество провело тщательное исследование, в ходе которого было выявлено несколько популярных марок соли с количеством нарушений и несоответствий фактического состава заявленному. Такие случаи становятся причиной беспокойства для потребителей, поскольку соль — важный продукт для здоровья, и её качество напрямую влияет на безопасность и вкус блюд.

Недостоверная информация о происхождении и составе

Одна из ключевых проблем — некорректное указание региона добычи соли. Некоторые производители на упаковках указывают привлекательные регионы, хотя на самом деле соль зачастую добывается в других местах или даже импортируется. При этом маркировка вводит в заблуждение покупателей, создавая иллюзию качественного и экологически чистого продукта.

Интересный факт — некоторые бренды активно используют маркетинговую уловку, размещая на упаковках надписи «без ГМО». Это бессмысленно для соли, так как это минеральное вещество, не содержащее ДНК и не подверженное генной модификации. Такие заявления служат лишь для привлечения внимания потребителей и не имеют под собой реальной основы.

Проблемы с йодом и вредными добавками

Для здоровья важен правильный уровень йода в пищевой соли, так как дефицит этого микроэлемента может привести к серьёзным заболеваниям. Исследование Роскачества показало, что в ряде марок содержание йода значительно ниже заявленного, что ставит под сомнение их пользу и безопасность.

Также у некоторых брендов были обнаружены нерастворимые примеси и превышение допустимых норм хлорида натрия, что негативно сказывается на качестве соли и её свойствах при использовании в кулинарии.

Конкретные бренды с нарушениями

В список производителей, продукция которых не соответствует нормам, вошли несколько марок. Основные претензии:

• дефицит йода и недостоверная маркировка, в том числе указание «без ГМО»;

• низкое содержание йода, что снижает пользу продукта;

• несоответствие стандартам по содержанию йода и наличие посторонних частиц;

• превышение норм хлорида натрия, несоответствие составу, заявленному на упаковке;

• несоответствие фракционного состава гранул требованиям ГОСТа, возможно присутствие примесей.

Влияние некачественной соли на здоровье и кулинарию

Поваренная соль, содержащая лишние примеси и с неадекватным уровнем йода, не только ухудшает вкус блюд, но и может нанести вред здоровью. Особенно это актуально для тех, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, беременных женщин и детей. Кроме того, неверное соотношение компонентов приводит к неравномерному рассолу при заготовках и мариновании, а также влияет на процессы кристаллизации при приготовлении различных блюд.

Как выбрать качественную соль?

При покупке соли стоит обращать внимание на несколько важных аспектов:

• чёткая и достоверная маркировка региона добычи;

• наличие информации о составе и содержании йода;

• отсутствие необоснованных маркетинговых заявлений вроде «без ГМО»;

• соответствие упаковки государственным стандартам;

• проверка отзывов и репутации производителя.

Чистая, соответствующая нормам соль — залог не только вкуса, но и здоровья всей семьи.

Заключение

Поваренная соль — продукт, на который зачастую не обращают должного внимания, но её качество имеет важнейшее значение. Результаты проверки Роскачества ярко показывают, что некоторые известные бренды не выдерживают заявленных стандартов, и покупать их стоит с осторожностью. Осознанный выбор, внимательное изучение этикеток и понимание основных правил помогут избежать покупки некачественного продукта и сохранить здоровье, пишет источник.

Читайте также:

• Мудрейший Омар Хайям предлагал продлевать жизнь этим простым способом – доступно каждому
• Все должны это знать: в «Пятёрочке» и «Магните» на кассе новый вид ловушки – попадаются почти все
• Ни в коем случае не в пакете: как правильно хранить сухофрукты — 80% хозяек делают это неправильно