Кишечная палочка, плесень и "пальма": в Роскачестве назвали мороженое, которое нельзя давать детям

Лето без мороженого — как Новый год без ёлки. Но последние проверки Роскачества заставляют задуматься: можно ли доверять любимому лакомству? Оказалось, что некоторые производители играют в опасные игры с нашим здоровьем. Давайте разберёмся, какие сюрпризы скрываются за яркими упаковками и как выбрать по-настоящему качественный продукт.

Тревожные находки: от кишечной палочки до «фальшивого» молока

Эксперты проверили 38 марок — и вот что выяснилось. В мороженом «Мишка на Полюсе» и «Ермолино» обнаружили кишечную палочку. Производитель казахстанской марки оспаривает результаты, но Роскачество настаивает: такие показатели недопустимы. Кишечная палочка в десерте — это не просто «неприятно», а прямая угроза пищевого отравления, особенно для детей.

Но главный скандал — массовая замена молочных жиров растительными. Вместо обещанного пломбира вы можете купить смесь пальмового масла и стабилизаторов. Такой фокус проверка выявила у брендов «Как раньше», «Ля Ля Фам», «Филёвское» — в их продукции нашли фитостерины (маркеры растительных жиров). А в «Вкусландии» и «Ленинградском» жировой состав вовсе не соответствовал заявленному — вероятно, использовались очищенные растительные масла или животные жиры. Для потребителя это двойной обман: мы платим за молочный продукт, а получаем суррогат.

Почему это опасно?

Растительные жиры сами по себе не вредны, но их добавление без указания в составе — это фальсификация. Такое мороженое теряет вкус и текстуру, а при неправильной очистке масел может содержать вредные трансжиры. Ещё один риск — избыток стабилизаторов. Например, низкое содержание сухих молочных веществ (как у «Дело в сливках») делает продукт «водянистым», а производители маскируют это добавками.

Кому можно доверять?

Есть и хорошие новости. В топе безопасных марок — «Коровка из Кореновки» с идеальными показателями жирности и отсутствием добавок, «Золотой стандарт», «Вологодский пломбир». Эти бренды не жалеют молока и следят за технологиями. Даже вафельные стаканчики у них без избытка акриламида — вещества, которое образуется при перегреве муки (у 7 марок этот показатель зашкаливал).

Как выбрать мороженое без риска?

Состав — это главное. На первом месте должны быть молоко, сливки, сахар. Если вы видите «растительные жиры», то это не пломбир, а молокосодержащий продукт. Цена как индикатор. Настоящий пломбир не может стоить дешевле буханки хлеба — молочный жир дороже пальмового масла. Смотрим на структуру. Кристаллы льда, «снежность» или песчанистость — признаки нарушений в технологии. Проверяем упаковку. Повреждённая коробка или подтаявший продукт — риск микробного загрязнения. Что дальше?

Ситуация требует внимания не только потребителей, но и регуляторов. Пока штрафы за фальсификацию остаются смехотворными, а проверки — выборочными, недобросовестные производители будут рисковать нашим здоровьем. Но и мы можем влиять на рынок: покупая только качественное мороженое, мы голосуем рублём за честность.

P.S. Любите эскимо? Присмотритесь к маркам из «белого списка» — они доказывают, что вкус и безопасность можно совместить. А если заметили что-то подозрительное в купленном мороженом — жалуйтесь в Роспотребнадзор.

Читайте также: "Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": о чем предупреждают эксперты Роскачества Как удивить гостей: рецепт сочного шашлыка со вкусом "как на углях" в домашних условиях Не свекла и не томат: вот что добавляют в борщ, чтобы он стал насыщенно красным — секрет поваров в ресторанах