Роскачество проверило пельмени: результаты исследования

Пельмени — любимое блюдо многих россиян, но, как показала последняя масштабная проверка Роскачества, далеко не все производители заботятся о нашем здоровье. Результаты проверки оказались настоящим шоком: в некоторых популярных марках были обнаружены опасные бактерии, измельчённые кости и даже следы антибиотиков и пестицидов.

Какие марки попали в антирейтинг?

Один из образцов занял последнее место. В этих пельменях эксперты обнаружили листерии (опасные бактерии, которые могут вызвать серьёзные отравления), а также следы антибиотиков. Несмотря на натуральный состав, по микробиологии этот продукт оказался худшим.

В продукции другой марки была обнаружена сальмонелла, что тоже очень опасно для здоровья.

В фарше ещё нескольких марок обнаружили перемолотые кости, а иногда и другие части туши, которые производители выдают за мясо. Это не только обман, но и сомнительная польза для организма.

В некоторых образцах были обнаружены следы антибиотиков. Их наличие говорит о низком качестве сырья и нарушении стандартов. Помимо костей, в одной из марок были обнаружены пестициды.

Один из производителей завышал количество мяса на упаковке, а в реальности его было гораздо меньше. Это прямой обман покупателя.

Что ещё выявила проверка?

В ряде марок была обнаружена соя, которая не была указана на упаковке. Некоторые пельмени не соответствовали стандартам по вкусу, запаху и даже внешнему виду — тесто разваливалось при варке, а фарш был безвкусным.

В целом, лишь несколько марок показали натуральный состав, но даже у них были серьёзные проблемы с безопасностью.

Почему это важно?

Пельмени — продукт, который часто покупают для всей семьи. Но если в них есть опасные бактерии или вредные добавки, это может привести к отравлениям и другим проблемам со здоровьем. Поэтому эксперты советуют внимательно читать состав и не гнаться за низкой ценой.

Роскачество проводит комплексные независимые проверки продуктов питания, чтобы выявить их безопасность и качество. Вот основные этапы и виды тестов:

Покупка образцов в магазинах: продукты покупают в розничных точках, чтобы тестировать именно то, что доступно обычным покупателям. Лабораторные исследования: образцы отправляются в независимые аккредитованные лаборатории, где их проверяют по десяткам показателей. Микробиологические тесты: проверяют наличие опасных бактерий (например, сальмонеллы, листерий), плесени и дрожжей. Анализ на антибиотики и пестициды: выявляет остатки вредных веществ, которые могут быть опасны для здоровья. Проверка состава: сравнивают заявленный состав с фактическим, ищут фальсификаты, наличие ГМО, сои, крахмала и других неуказанных ингредиентов. Органолептические тесты: оценивают вкус, запах, цвет и консистенцию продукта. Физико-химические анализы: измеряют массовую долю белка, жира, определяют наличие немолочных жиров в молочных продуктах и другие параметры.

После всех проверок результаты публикуются в открытом доступе, а лучшие продукты могут получить российский Знак качества.

Читайте также: Одна химия, а не соль: Роскачество определило 5 марок поваренной соли, которые лучше не покупать Не шашлык, а подошва: вот что нужно добавить в маринад, чтобы мясо было сочным и таяло во рту Не вода и не соль: вот что добавляли в бульон, чтобы пельмени не разварились — секрет пельменных СССР