Роскачество обнаружило худшие пельмени, кишащие бактериями: мяса в составе нет - список опубликован
- 6 мая 13:32
- Валерия Слатова
Пельмени — любимое блюдо многих россиян, но, как показала последняя масштабная проверка Роскачества, далеко не все производители заботятся о нашем здоровье. Результаты проверки оказались настоящим шоком: в некоторых популярных марках были обнаружены опасные бактерии, измельчённые кости и даже следы антибиотиков и пестицидов.
Какие марки попали в антирейтинг?
- «ВкусВилл» занял последнее место. В этих пельменях эксперты обнаружили листерии (опасные бактерии, которые могут вызвать серьёзные отравления), а также следы антибиотиков. Несмотря на натуральный состав, по микробиологии этот продукт оказался худшим.
- «Рестория» — в продукции этой марки была обнаружена сальмонелла, что тоже очень опасно для здоровья.
- «Горячая штучка», «Ложкарёвъ», «Стародворье», «Тураково», Caesar — в фарше этих марок обнаружили перемолотые кости, а иногда и другие части туши, которые производители выдают за мясо. Это не только обман, но и сомнительная польза для организма.
- «Сибирская коллекция» и «Цезарь» — в этих пельменях были обнаружены следы антибиотиков. Их наличие говорит о низком качестве сырья и нарушении стандартов.
- «Ложкарёвъ» — помимо костей, в этой марке были обнаружены пестициды.
- «Останкино» — производитель завышал количество мяса на упаковке, а в реальности его было гораздо меньше. Это прямой обман покупателя.
Что ещё выявила проверка?
- В ряде марок была обнаружена соя, которая не была указана на упаковке, например, в «Тураково».
- Некоторые пельмени не соответствовали стандартам по вкусу, запаху и даже внешнему виду — тесто разваливалось при варке, а фарш был безвкусным.
- В целом, только три марки («ВкусВилл», «Мясновъ», «Рестория») показали натуральный состав, но даже у них были серьёзные проблемы с безопасностью.
Почему это важно?
Пельмени — продукт, который часто покупают для всей семьи. Но если в них есть опасные бактерии или вредные добавки, это может привести к отравлениям и другим проблемам со здоровьем. Поэтому эксперты советуют внимательно читать состав и не гнаться за низкой ценой.
Роскачество проводит комплексные независимые проверки продуктов питания, чтобы выявить их безопасность и качество. Вот основные этапы и виды тестов:
- Покупка образцов в магазинах: продукты покупают в розничных точках, чтобы тестировать именно то, что доступно обычным покупателям.
- Лабораторные исследования: образцы отправляются в независимые аккредитованные лаборатории, где их проверяют по десяткам показателей.
- Микробиологические тесты: проверяют наличие опасных бактерий (например, сальмонеллы, листерий), плесени и дрожжей.
- Анализ на антибиотики и пестициды: выявляет остатки вредных веществ, которые могут быть опасны для здоровья.
- Проверка состава: сравнивают заявленный состав с фактическим, ищут фальсификаты, наличие ГМО, сои, крахмала и других неуказанных ингредиентов.
- Органолептические тесты: оценивают вкус, запах, цвет и консистенцию продукта.
- Физико-химические анализы: измеряют массовую долю белка, жира, определяют наличие немолочных жиров в молочных продуктах и другие параметры.
После всех проверок результаты публикуются в открытом доступе, а лучшие продукты могут получить российский Знак качества.