Покупайте сразу по 3 брикета – внутри чистейшие сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло есть почти в каждом доме. Его добавляют в каши, выпечку, намазывают на хлеб и просто едят ложкой. Но в последние годы качество масла на полках магазинов вызывает всё больше вопросов. Почему? Сейчас расскажу подробно.

Почему качество сливочного масла - это большая проблема?

В 2024 году Россельхознадзор провёл масштабные проверки молочной продукции по всей России. Результаты оказались тревожными: почти 25% проб сливочного масла оказались некачественными или фальсифицированными. Это значит, что в каждой четвёртой упаковке масло либо содержит растительные жиры, либо другие посторонние добавки, которых там быть не должно.

Основные нарушения, которые выявлялись:

Несоответствие заявленной жирности (например, вместо 82,5% — меньше). Добавление немолочных жиров (растительных масел). Присутствие крахмала, соды, неуказанных пищевых добавок. В некоторых случаях — даже запрещённых веществ, например, микробной трансглютаминазы.

Большая часть проблем приходится на отечественных производителей: у 15% проверенных образцов состав отличался от заявленного. Это серьёзный удар по доверию покупателей.

Почему так происходит? Рост цен и себестоимости. За 2024 год сливочное масло подорожало на 36%, что связано с увеличением стоимости сырья, переработки и логистики. Чтобы снизить издержки, некоторые производители прибегают к фальсификации. Сложности контроля. Несмотря на обязательную маркировку и проверки, фальсификат продолжает попадать в магазины, особенно в сетевые дискаунтеры типа «Светофор», где выявлялись массовые нарушения. Импорт и конкуренция. Россия увеличила импорт молочной продукции, в основном из Белоруссии, что также влияет на рынок и качество. Как выбрать настоящее сливочное масло?

Чтобы не купить подделку, стоит обратить внимание на несколько простых правил:

Читайте состав. В настоящем сливочном масле должен быть только один жир — сливочный. Никаких растительных масел, крахмала, соды и других добавок быть не должно. Жирность. Для бутербродов и намазывания лучше брать масло жирностью 82,5%. Для выпечки и приготовления блюд подойдёт 72,5%. Покупайте в проверенных местах. Крупные супермаркеты и магазины с хорошей репутацией обычно продают качественные товары. В дискаунтерах риск нарваться на подделку выше. Известные марки. По результатам независимых проверок и рейтингов, к лучшим отечественным маслам относятся: «Экомилк», «Брест-Литовск», «Вкуснотеево», «Из Вологды». Эти бренды стараются соблюдать стандарты и не добавлять посторонние жиры. Зачем вообще покупать настоящее сливочное масло?

Настоящее сливочное масло — это не только вкусно, но и полезно. В нём содержатся витамины A, D, E, а также кальций и фосфор, необходимые для здоровья костей и кожи. Конечно, злоупотреблять им не стоит, но в умеренных количествах оно приносит пользу.

Итог

Сливочное масло — продукт, который должен быть натуральным и качественным. К сожалению, сегодня на рынке много подделок, и почти четверть масла не соответствует заявленному составу. Чтобы не ошибиться, внимательно читайте состав, выбирайте проверенные бренды и покупайте в надёжных магазинах. Тогда масло будет не только вкусным, но и полезным для вас и вашей семьи, пишет lady.mail.

Читайте также: Одна химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой Мариную лук теперь только так: что добавить в маринад, чтобы лук идеально подошел к шашлыку Не вода и не соль: что бросить в кастрюлю, чтобы пельмени не разварились — секрет пельменных СССР