Пышки на кефире с майонезом за 15 минут: простой и вкусный рецепт, который покорит всю семью

Если у вас нет времени на долгую возню на кухне, но хочется порадовать близких домашней выпечкой, этот рецепт пышек на кефире станет настоящим спасением. Всего за полчаса вы получите ароматные, мягкие и воздушные пышки, которые разойдутся мгновенно. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Секрет мягкости и пышности

Главная особенность теста — идеальное сочетание трёх ингредиентов: кефира, майонеза и пищевой соды. Кефир придаёт тесту влажность и воздушность, майонез делает пышки нежными и вкусными, а сода, вступая в реакцию с кислотой, обеспечивает быстрый подъём, благодаря чему выпечка получается лёгкой и пористой.

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Майонез — 2 столовые ложки

Пищевая сода — щепотка (примерно 0,5 чайной ложки)

Сахар — по вкусу (обычно 1–2 столовые ложки)

Соль — щепотка

Мука — примерно 2–3 стакана (до нужной консистенции)

Растительное масло — для жарки

Приготовление

Смешайте жидкие ингредиенты: в миске соедините кефир, майонез, сахар и соль. Добавьте соду и быстро перемешайте — сода начнёт работать сразу.

Добавьте муку: постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть слишком густым, чтобы пышки получились нежными.

Дайте тесту отдохнуть: накройте миску плёнкой и оставьте на 10–15 минут, чтобы сода активировалась и тесто стало более эластичным.

Формируйте пышки: разделите тесто на небольшие кусочки, сформируйте лепёшки толщиной около 1–1,5 см.

Жарьте на сковороде: разогрейте растительное масло в сковороде так, чтобы пышки могли «плавать» во время жарки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне, чтобы пышки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Подача и варианты

Готовые пышки можно посыпать сахарной пудрой или подать с мёдом, вареньем, сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант. Они отлично подойдут как к чаю, так и в качестве десерта.

Советы для идеальных пышек

Используйте качественный кефир комнатной температуры — это важно для реакции с содой.

Не перегревайте масло, чтобы пышки не подгорели снаружи и хорошо пропеклись внутри.

Жарьте пышки порциями, чтобы температура масла не падала резко.

Майонез можно заменить сметаной, но с майонезом пышки получаются особенно нежными.

Итог

Этот рецепт — отличный выбор для тех, кто хочет быстро и просто приготовить вкусную домашнюю выпечку без лишних хлопот. Пышки на кефире с майонезом — это мягко, ароматно и невероятно аппетитно. Готовьте с удовольствием и радуйте близких, пишет источник.

Читайте также: Пенсионеров предупредили об изменениях. Из пенсии после 4 июня вычтут 4188 рублей Эффективный способ избавиться от муравьёв на даче: простая и безопасная хитрость от агронома Как приготовить «дутый» омлет из 1 яйца: будет такой пышный, что хватит на десятерых