Пальмы - ноль, натуральное какао: Роскачество назвало лучшие бренды шоколада - смело берите детям
- 27 марта 13:32
- Валерия Слатова
Шоколад: как выбрать настоящий продукт и сохранить эмоциональный баланс
Научные исследования подтверждают, что употребление качественного шоколада положительно влияет на настроение за счет содержания полифенолов, триптофана и других биологически активных веществ. Однако не все изделия на полках соответствуют ожиданиям. Эксперты Роскачества предупреждают: среди продуктов часто встречаются псевдошоколадные изделия с вредными добавками.
Критерии выбора: что искать в составе
Настоящий шоколад содержит минимальное количество ингредиентов: какао-бобы, какао-масло и сахар (в молочном варианте — сухое молоко). Любые другие компоненты, включая растительные жиры, особенно пальмовое масло, — признак низкого качества. Замена какао-масла на дешевые аналоги ухудшает текстуру, вкус и безопасность продукта.
Почему пальмовое масло опасно
Использование этого компонента снижает стоимость производства, но повышает риск негативного влияния на здоровье. Пальмовое масло содержит насыщенные жирные кислоты, которые способствуют росту холестерина и могут провоцировать сердечно-сосудистые заболевания.
Рекомендации Роскачества
Эксперты оценили популярные марки и выявили лидеров:
– Молочный шоколад: «Sobranie», «Аленка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино».
– Горький шоколад: «Бабаевский», «Альпен Гольд», «Вуксвилл».
Как не ошибиться при покупке
-
Читайте этикетку: чем меньше ингредиентов, тем выше вероятность натуральности.
-
Избегайте растительных жиров: их наличие — признак экономии на качестве.
-
Выбирайте темный шоколад: в нем выше содержание полезных полифенолов, которые снижают стресс и улучшают настроение.
Научный аспект пользы
Исследования показывают, что ежедневное употребление 20–30 г темного шоколада с высоким содержанием какао (70–85%) снижает уровень кортизола, улучшает эмоциональный статус и даже уменьшает симптомы депрессии. Однако эффект достигается только при условии отсутствия вредных добавок.
Итог: настоящий шоколад — это не просто сладость, а способ заботиться о здоровье и эмоциональном балансе. Внимательное отношение к составу и выбор проверенных брендов помогут избежать разочарования и насладиться полноценным вкусом, пишет usolie.info.
Читайте также: