Дорогие яйца в «Пятерочке» больше не покупаю — смотрю на скорлупу и за 2 секунды определяю самые вкусные — дело не в цене

Яйца — один из самых универсальных и любимых продуктов на нашем столе. Они не только вкусные, но и являются важным источником белка и других питательных веществ. Однако чтобы завтрак с яйцами был не только вкусным, но и безопасным, важно уметь выбирать качественные и свежие яйца. Рассмотрим, как это сделать правильно.

Почему важно выбирать хорошие яйца?

Свежие и качественные яйца — залог удачного блюда и здоровья. Некачественные яйца могут иметь трещины или слишком тонкую скорлупу, что увеличивает риск попадания внутрь бактерий, включая сальмонеллу. Такие яйца могут «взрываться» в руках или содержать неприятные сюрпризы внутри.

Внешний вид яйца — первый ориентир

При выборе яйца обратите внимание на его внешний вид:

• Скорлупа: Она должна быть целой, без трещин и повреждений. Трещины — прямой признак того, что яйцо может быть заражено бактериями.
• Чистота: Яйцо не должно быть грязным или липким. Загрязнения могут свидетельствовать о плохих условиях хранения.
• Вес: Легкие яйца содержат много воздуха внутри, что говорит о том, что они не свежие. Такие яйца лучше не брать.

Штамп на яйце — паспорт качества

На каждом яйце есть специальный штамп, который содержит важную информацию о происхождении продукта. Расшифровка штампа поможет сделать правильный выбор:

• Цифра, обозначающая способ содержания кур:

1. 0 — органическое содержание (курицы выращиваются в экологически чистых условиях).
2. 1 — выгул (куры имеют доступ к улице).
3. 2 — напольное содержание (куры содержатся в закрытых помещениях, но не в клетках).
4. 3 — клеточное содержание (куры содержатся в клетках).

• Регион производства: указывает, где именно выращены куры.
• Птицефабрика: код птицефабрики, где произведены яйца.

Выбирая яйца с маркировкой 0 или 1, вы можете быть уверены в более натуральных условиях содержания кур и, как следствие, в более высоком качестве продукта.

Дополнительные советы по выбору и хранению

• Покупайте яйца в проверенных магазинах или у надежных производителей.
• Обращайте внимание на срок годности и дату упаковки.
• Храните яйца в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и избежать размножения бактерий.
• Перед приготовлением мойте яйца только при необходимости, чтобы не повредить защитную плёнку на скорлупе.

Почему нельзя брать яйца с трещинами?

Трещины на скорлупе — это не только косметический дефект. Через них внутрь яйца могут проникать бактерии, что повышает риск пищевых отравлений и инфекций, таких как сальмонеллез. Лучше не рисковать здоровьем и отказаться от покупки таких яиц.

---

Заключение

Выбор качественных яиц — задача несложная, если знать, на что обращать внимание. Внешний вид, вес, чистота и особенно штамп с информацией о способе содержания кур помогут сделать правильный выбор. Помните, что яйца с трещинами или слишком легкие лучше не брать, чтобы избежать риска для здоровья. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете всегда наслаждаться вкусными и безопасными блюдами из яиц.

Читайте также:

С 1 июня за установку таких фар летом сразу лишат прав – стоят почти у каждого водителя

Не квас и не кефир: именно эта заправка для окрошки лучше всего летом — в советских ресторанах так подавали только для партийных работников

Больше никаких переводов с карты на карту не будет: банки вводят обязательное условие для россиян